Bacillus cereus’e põhjustatud gastroenteriidi kulg on lühike ning seepärast on adekvaatne ka sümptomaatiline ravi. Toidumürgistust saab ennetada toidu söömisega kohe pärast selle kuumutamist ning söömata toidu piisavalt madalal temperatuuril külmutamisega (Murray et al, 2012). Adekvaatsel temperatuuril toidu valmistamine hävitab enamuse toidutekkelistest patogeenidest, sealhulgas Bacillus cereus’e vegetatiivsed rakud, kuid mitte spoore. Spoorid kaotavad kuumaresistentsuse happelistes tingimustes (Cookingham et al., 2004). Soovitused B. cereus’e hävitamiseks (Cookingham et al., 2004): aurutamine rõhu all, röstimine ja fritüürimine hävitab vegetatiivsed rakud ja spoorid; kõhulahtisust põhjustav toksiin inaktiveerub kuumutades 56 kraadi juures 5 minuti jooksul; emeetilist toksiini sisaldavaid toite tuleb kuumutada üle 90 minuti 126 kraadi juures; sooje toite tuleb hoida üle 60, jahutatud toite alla 4 kraadi juures.
kättesaadav; sõltub ka transpiratsiooni ja veemahutavuse suhtest) • Hapnikupuudus jää või lumikatte all (muutused ainevahetusradades, toksiliste ühendite kuhjumine, kõrge süsihappegaasi/etanooli kontsentratsioon, patogeensed seened) • Jää ja lume mehaaniline mõju Kõrgete temperatuuride mõju • Kõrged temperatuurid kahjustavad otseselt valke ja membraane (kuumaresistentsuse erinevus taimede vahel seetõttu väga väike) – samas on väga kõrged temperatuurid lühiajalised • Kuumuse mõju sõltub ka kestvusest – doosist • Kuna tülakoidi membraan on eriti tundlik kuuma suhtes, siis on häired fotosünteesis esimeseks indikaatoriks kuumastressist • Külmade piirkondade taimed kuumastressile tundlikumad kui parasvöötmes ja troopikas kasvavad (iseäranis kuumatoletantsed on tarnad ja C4-kõrrelised) • Kaudselt tekib veepuudus
annaabi.ee 
