suurepäraselt. Türgit võib pidada jogurti sünnimaaks ning seda osatakse siin imehästi valmistada. Põhitoorained Türgi piirneb nelja erinevad merega, ometigi tuleb ligi 90% Türgi kalasaagist vaid ühest neist- Mustast merest.Liha toorained saadakse kohapealt ja osa ka välismaine toodang. Maitseained Tügi köögis kasutatakse väga palju erinevaid vürtse ja maisteained.Nätieks tsilli,cayenne pipar,tüümian,rosmariin,vahemere segu,ingver, kaneel, kardemon, kurkuma, muskaatpähkel ja -õied, paprikapulber, piment, pipar, safran ja nelk.Maitseained saadakse nii sise kui välitoodangust. Toiduvalmistamine Türklased valmistavad toitu entusiasmi, tunde ja pühendumisega. Toiduvalmistamiseks kasutatakse rohkesti aega, alati värskeid toiduaineid, maitsetaimi ja vürtse. Türgi kodudes saabub päeva tipphetk koos õhtusöögiga, mil pere ja sõbrad kokku kogunevad, et üheskoos kuulata uudiseid ja lihtsalt vestelda
Kusjuures ei ole türgi magustoidud tehtud värsketest puuviljadest, vaid enamus on siiski tehtud kuivatatud puuviljadest. Muidugi süüakse neid ka vahepaladeks ja toidu kõrvale. Kõige odavam aeg puuviljadele on suvi. Talvel nende hinnad mitmekordistuvad. Maitseained Tügi köögis kasutatakse väga palju erinevaid vürtse ja maisteained. Populaarseimad neist on tsilli,cayenne pipar,tüümian,rosmariin,vahemere segu,ingver, kaneel, kardemon, kurkuma, muskaatpähkel ja -õied, paprikapulber, piment, pipar, safran ja nelk. Maitseained saadakse nii sise kui välitoodangust. Piimatooted Jogurtit võib nimetada Türgi sünnimaaks. Väga paljusid roogasid tehakse jogurtiga. Jogurtit võivad nad lisada peaaegu igale lihatoidule, igale taimetoidule jne. Külades on regulaarselt söödud jogurtit riisi või leivaga. Türgi toodab palju erinevaid sorte juuste, peamiselt lambapiimast. Üldiselt ei ole need kaua laagerdunud juuustud ning on väikese
ning Marokos on siiamaani veini tegemise tööstus. Silmapaistavaim veinikelder Marokos on Celiers de Meknes, mis valmistab mitmesuguse kvaliteediga maitsvaid veine. Odavaim vein maksab umbes 30 DH (~2,6 eurot). Maroko parimad veinimargid on Guerrouane, Domain Sahari Reserves, Beauvallon and Medaillon. 2.3. Maitseained ja muud lisandid Maroko toidud on märkimisväärsed ohtra maitseainete kasutamise pärast. Kuivatatud ingver, köömen, sool, must pipar ja kurkuma on segu, mida leiab pea igast taginest ja kuskussist. Köömenit kasutatakse peaaegu igas Maroko toidus ja seda peetakse nii oluliseks maitseaineks, et köömeni leiab tavaliselt laualt soola ja pipra kõrvalt. Kaneeli kasutatakse tagines, pastillas ja puuvilja salatites. Paprika ja Sahara tsiilisid kasutatakse tomatipõhistes toitudes, juurvilja tagines ja marinaadides, et vürtsi lisada. Kreemi magustoitudes kasutatakse kardemoni. Seesami seemneid võib leida küpsetistes ning on
annaabi.ee 
