peidupaik). 3. Tööriietus ja jalats · Soovitatav heledavärviline ( jakk , püksid , põll , müts). · Riiete vahetus vastavalt töö iseloomule ja määrdumisele. 7 · Väldi isiklike hügieenivahendite hoidmist tööriiete taskus. · Töö jalatsid peavad olema mugavad , õhku läbilaskvad ja mitte libedad. 4. Teadlik suhtumine tervisehäiretesse: · Külmetusest · Kurguvalust · Lööbest või paisetest · Kõhuvalust · Iiveldusest Peab koheselt teavitama oma ülemusele ja minema arsti juurde. Toidutöötlemise vahendid Peavad olema: 1. Kergesti pestavad ja desinifitseeritavad 2. Siledad 3. Mitte absorbendid , mitte toksilised 4. Vastupidavad 5. Roostevabad Nõuded sügavkülmikutele 1. Temperatuur -18 kraadi 2. Hoia puhtust 3. Kasuta teisaldatavaid riiuleid 8
parandama ettevõtte mainet; kas osta pesemiseks pesumasin või kasutada pesumaja teenust. 7. VÄLISRIIETUS JA ISIKLIKUD ASJAD Ei tohi hoida käitlemisruumides. Peab olema nõuetele vastav riietehoid ( ventileeritav ja regulaarselt puhastatav). Riietusruumis peavad olema lukustatavad seinakapid. 8.HAIGUSED Haigena ei tohi toitu käidelda! 168 Ülemusele peab teatama külmetusest, kurguvalust, lööbest, paisetest, kõhuvalust, iiveldusest NÕUDED PRÜGIKASTIDELE a. Kaaned peavad olema tihedad ja hästi sobitatud avatud prügikast laseb bakteritel vabalt levida ja meelitab ligi kahjureid b. Prügikaste peab regulaarselt tühjendama ja puhastama TOITLUSTUSETTEVÕTETE EHITUS JA KUJUNDUS a. Vältida ristsaastumist a. Tehnoloogilise liini loogiline järjestatus b. Isikliku hügieeni tagatised c
annaabi.ee 
