aroomina (kuivatatud puuviljade ja ürtide segu) Trois Étoiles - kolm tärni: noorim konjakimarkeering (laagerdunud vähem kui 4,5 aastat). Üha tihedamini kasutatakse selle kohta VS (Very Special) Vintage (Millésime) - tähistab konjakit, mis on valmistatud ühe aastakäigu viinamarjasaagist ja destillaatidest. Nimetuses näidatakse kindalasti ära ka konkreetne aasta VS - Very Special: noorim konjakimarkeering (laagerdunud vähem kui 4,5 aastat) VSOP - Very Superior Old Pale: konjakiklass, mis on laagerdunud vahemikus 4,5 ja 6,5 aastat XO - Extra Old: markeering konjakile, mis on laagerdunud rohkem kui 6,5 aastat HENNESSY Richard Hennessy, noor Iiri katoliiklane, kes oli oma usuliste tõeks-pidamiste pärast pidanud lahkuma Inglismaalt, ühines Louis XV armeega, et võidelda inglaste vastu. 1765 aastal siirdus ta Bordeaux´st Cognac´i ja leidis, et see oli ainus linn provintsis, kus võis tegelda brändi äriga. Eau-de-vie ärile mõjus soodsalt ka Inglismaa ja Prantsusmaa
Konjaki üheks saladuseks on õhu, eaux-de- vie ja taniini vastastikune mõju laagerdumise ajal. Selle protsessi ajal väheneb tünnis oleva vedeliku kogus igal aastal aurustumise tõttu umbes 3%. seda kadu nimetatakse õigustatult ´la partes des anges- inglite osa. Konjaki vanus või õigemini kvaliteet on alati ära märgitud vastava tähistusega pudeli etiketil. · VS- Very Special ; noorim konjakimarkeering(laagerdunud vähem kui 4,5 aastat). · VSOP- Very Superior Old Palé; konjakiklass, mis on laagerdunud vahemikus 4,5 ja 6,5 aastat. · XO- Extra Old; markeering konjakile, mis on laagerdunud rohkem kui 6,5 aastat. Konjakisõnastik ALAMBIC- nii nimetatakse anumate ja seadmete kogumit, mida kasutatakse konjaki valmistamisel toorveini destilleerimiseks. BNIC- (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) konjakitootimise ametlik järelvalve- ja kontrollorganisatsioon. BONNE CHAUFFE- teine destilleerimine.
annaabi.ee 
