1.osa Teraviljad Ökoteraviljad Kõvateraline nisu *Proteiinisisaldus 10-14% *Sisaldab rohkesti gluteeni (teravilja valgusegu) *Kasvab soojas kliimas *Sobilik paremini pärmitaignast toodete küpsetamiseks Durumnisu - kõvanisu eriliik *Sisaldab rohkesti gluteeni, kuid küpsetamiseks ei sobi *Jahvatatakse jahu nimega semolina, mida kasutatakse pastatoodete valmistamiseks (tähendab itaalia keels sõredat, selgelt tuntava teralise tekstuuriga nisujahu) couscous *Saadakse kõvanisust ...
Tarbitakse vitamiini. eraldi või Energ.väärtus: 703kCal pähklisegudes.Lisandina 100g tootes kasutatakse neid okolaadides,jäätistes, kondiitritoodetest. Pistaatsiapähkel Rohekas tuum on väike ja Sobivad lisamiseks Suurepärane kaaliumi- Erksam roheline värvus ümmargunemmahedamaitselin salatitele,kastmetele, magneesiumi-,vase- ja näitab pähkli kõrget e ning veidi magus.Pähklit kondiitritoodetele ja tiamiiniallikas.Suurel kvaliteeti.
Valmis lángos'i maitsestamiseks on aga palju võimalusi (hapukoor, riivjuust, küüslauk). Pannkoogid ei kuulu just iidsete ungari toitude hulka, kuid neid on Ungaris valmistatud juba aastasadu. Pannkoogitaigen on kas magus või soolane. Magusaid pannkooke serveeritakse järelroana ja täidetakse moosi, pähklisegu, kohupiima, kastanipüree ja teiste magusate segudega. Soolaseid pannkooke saab täita väikeste lihatükkide, lihapasteedi, seente, ajudega. Ungari kondiitritoodetest on tuntuim ja kuulsaim József Dobosi 1895. aastal loodud tort (Dobos-torta). Ungarlased on juba 1100 aastat tuttavad viinamarjakasvatuse- ja veinikultuuriga. Erinevatest puuviljadest valmistatud viin kannab nimetust paalinka (pálinka). Asulad ja ehitised Ungarlastest enamik elas juba 10. sajandil püsivates asulates, välja on kaevatud ka nende külade jälgi. Ungarlastel oli nii osalt maasse kaevatud maju kui ka ümaraid jurtasid.
annaabi.ee 
