levinum on hallikat värvi, kuid on tulemas uusi sorte koorevärvi beezist peaaegu mustani, sinna vahele mahuvad pruunid, hallid, lillad toonid. Maitselt on kõik ühesugused ja värvid tuhmuvad kuumtöötlemisel. Kännuseenena on "ühekülgne", viljaliha on hele, tugev, hea seenemaitsega, samuti tugeva seenelõhnaga. Valge õrn kiht seente peal pole hallitus vaid eosed. Sisaldab palju asendamatuid aminohappeid, mineraalaineid ja vitamiine, on tõestatult vähivastase toimega, alandab veres kolesteroolisis. Toiduks valmistatakse nagu sampinjone. Lisaks on populaarne neid paneeritult praadida. Shitake Seda seent on aastatuhandeid kasvatatud ja söödud Aasias. Ameerikasse ja Euroopasse jõudis 20 aastat tagasi, Soome u 15 a tagasi. On väga kõrge toiteväärtusega, sisaldab palju kasulikke taimseid valke, asendamatuid aminohappeid, D ja B, PP vitamiine, kaaliumit, tsinki. Viljaliha on kreemikasvalge, suhteliselt tihe, maitse üheaegselt peen ja tugev
puuviljamahlad jne. Kiudainete liigid: 1. polüoossed: a) vees lahustumatud tselluloos, taimse toidu komponent, seedimatu, kui suurendab toidukördi mahtu, kiirendab selle edasiliikumist peensooles ja sood lima eritumist jämesooles; b) vesilahustuvad pektiinid, pundub hõlpsasti ja lahused tarretuvad kergesti, mõjuvad vere kolesterooli taset langetavalt. 2. mittepolüoossed ligniin seostub sapphapetega ja langetab kolesteroolisis veres. Sportlane peab kasutama SV rikkaid rasvavaeseid toiduaineid, sööma 5-7 korda päevas ja sööma suuremate söögikordade vahele SV-te rikkaid kergeid eineid. Arvestada tuleb ka päevast SV-te vajadust, mis sõltub treeningu iseloomust. Tähelepanu tuleb pöörata SV- te tarbimisele kõige sobivamal ajal ja kindlasti tuleb jälgida SV-te sisaldust 1-3 päeva vältel enne võistlust. Igal sportlasel on vajalik järele proovida, millises
annaabi.ee 
