Ma olin selles ettevõttes mitu korda praktikal ja nägin, mis kollektiivi suhted ja käitumis eelised seal on. 11 2.3 Intervjuu baaridamiga ja kokkaga. Alljärgnev analüüs on tehtud töötajate intervjuu põhjal, mille eesmärk oli töötajate käes infot saada, mis tekitab ebaeetilist kollektiivi suhet. 1. Kui kaua olete töötanud selles kohvikus? Töötan kohvikus 17aastad. Alguses aitasin köögis kokkale neli aastad. Ülejäänud aeg olen klienditeenindaja, ehk baaridaam. 2. Iseloomustage üldiselt töökaaslasi. Meil on väike kollektiiv. Kokku meid on 14 inimest. Kõik on kogemustega ja asjatundlikud oma valdkonnas. Suur miinus on see, et töökaaslased ei taha või ei oska teha koostööd. Kui läheb päris kiireks, siis paljud on närvilised, mõned üldse peiduvad ennast ära. Ma arvan, et isegi kliendid näevad, et teenindajad on pinges. 3
Участники шоу «МастерШеф» не всегда уделяют должное внимание художественному оформлению блюд, игнорируя основной принцип кулинарии – пищу сначала едят глазами. Журнал «МастерШеф» (1 сезон) предлагает несколько секретов красивой подачи и декорирования блюд. 1. Taldrik kokkale - see on nagu lõuend kunstnikule. (ühevärvilised, roa suurusega sobivaid) Оформляя блюдо, желательно исходить из того, что тарелка для повара — это как полотно для художника. С этой точки зрения лучше всего использовать однотонные тарелки. Выкладывая на ней блюдо, важно не выходить за поля
annaabi.ee 
