Noa pide valmistatakse tavaliselt puidust, metallist või plastikust. Aga tihti ka muudest materjalidest (nt: kumm). On parem, kui puidust käepidemega nuga mitte panna nõudepesumasinasse ja seda aeg ajalt õlitada. 4 3. Erinevad noad köögis 3.1 Kokanuga Kokanuga on välja arenenud lihunikukirvest ja oli algselt mõeldud liha lõikamiseks jms. Tänapäeval on see kõige tavalisem köögis kasutatav nuga. Kokanoal on palju kasutusvõimalusi, kuid ei ole tihti igaks erinevaks tööks kõige parem valik. Tüüplisel kokanoal on ~20 cm pikkune ja 4 cm laiune tera. Individuaalsed noad võivad olla min 15 cm ja max 36 cm pikad. On kahte tüüpi kokanoa teratüüpe, Prantsuse (French) ja Saksa (German) stiilis. Tavalisem ja populaarsem on Saksa tüüpi tera, mille tera kaardub tugevalt tipu poole. Niimoodi saab noaga "kiikudes" lõigata. Haruldasemal Prantsuse stiilis noal on sirgem tera
üintsetid. Loetle plastikust lõikelaudade värvid ja kasutamine tooraine ja toidu töötlemisel Sinine- Värske kala. Punane- Tooresliha Kollane- Küps liha Roheline- Salat ja puuvili Valge- Leiva- ja piimatooted 2. Millised noad võiksid kuuluda koka töövahendite põhikomplekti? Üldnuga, kokanuga, koorimisnuga, köögi- ja puuviljanuga, teritaja ja fileerimisnuga. 3. Millised omadused on heal kokanoal? Piisavalt kõrge kannaga, terav, ja pikk tera. 4. Lk.113 Kuidas hoolitseda kokanoa eest? Millega teritatakse kokanuga? * Teritatakse terituskiviga. Hoia noatera, terituskivi suhtes 10 kraadise nurga all. Hoida nuga ületeritamast, lõpeta noa teritamine terituskivil mõne tõmbega, puhasta noa tera. 6. Kirjelda korrektset koka välimust töökohal (isiklik hügieen, riietus, peakate, juuksed, jalanõud) lk 87
annaabi.ee 
