· Pärast vürtsikat ja tugevat einet sobib kangem kohv. · Seepärast on hea proovida erinevaid saadaolevaid kohvisegusid: filtrikohv, kange Türgi kohv, lahustuv kohv, espresso, heledama ja tumedama röstiga kohvi jne. Valmistamine Puhtad seadmed · Vana kohvi jääk ja puhastamata kohvi valmistamise seadmed annavad ka värskele kohvile ebameeldiva maitse. · Veenduge enne kohvi valmistamist, et kohvianum ja kohvifilter on korralikult puhastatud. · Kohvianumat pestakse seebise veega ja loputatakse korralikult. · Kohvimasinat tuleb korrapäraselt eemaldada veest tekkinud sade. · Veest tekkinud sadet saab eemaldada happe ja veega, näiteks äädikat kasutades. Külm värske vesi · Laske veel natuke aega kraanist joosta ja täitke seejärel kohvianum värske veega. · Torustikus seisnud vesi ei ole hea maitsega. · Arvestades, et kohv koosneb 98,5 % ulatuses veest, on selle kvaliteet väga oluline.
Selleks läheb vaja piimakannu ja oskuslikku valamistehnikat, võib kasutada ka vedelat šokolaadi. (Ibid) Café au lait on prantsuspärane kohv, mida juuakse suurest café au lait-kausist. Kohvijook koosneb ühest osast kangest prantsuse röstiga filtrikohvist ja ühest osast kuumast piimast. Kuumutatud piim valatakse serveerimisnõusse üheaegselt kohvijoogiga. (Ibid) Türgi kohvi valmistamiseks on vaja väga peene jahvatusega kohvipulbrit ja erilist kohvianumat, mida nimetatakse ibrikuks (sõna pärineb kreeka keelest). Ibrik on väike, pika puust käepidemega varustatud metallkopsik. Ibrik tuleb täita 2/3 ulatuses külma veega, lisada kohv ja soovi korral ka suhkrut. Joogil tuleb lasta 3–4 korda keema tõusta, pärast iga keematõusmist tõsta pliidilt, lasta settida ja siis tagasi pliidile. Türgi kohvi puhul soovitatakse 100 ml vee kohta võtta 7–10 g jahvatatud kohvi. (Ibid) Maitsekohv
annaabi.ee 
