* Õige ventilatsioon * Õige valgustus Nõuded põrandatele, seintele ja ukse pindadele: - pind peab olema heas korras - kergesti puhastatav - vajadusel desinfitseeritav Lagi peab olema hooldatav, tolmuvaba Aknad ja uksed peavad sulguma tihedalt: vajaduselkaetud putukavõrkudega. Seadmetele ja töövahenditele esitatavad nõuded: pinnad peavad olema siledad kergesti puhastatavad, pestavad kaitsma toiduaineid saastumise eest võimalikult vähe hooldust vajavad ilma varjatud kohtadeta mittetoksilised purunemiskindlad korrosioonikindlad Toiduhügieeni kümme kuldreeglit: 1. Pese kindlasti käsi enne töö alustamist köögis ja alati pärast wc kasutamist, samuti üleminekul ühelt tööoperatsioonilt teisele 2. Kontrolli, et vigastused kätel jm (sisselõiked, haavad) oleks kaetud veekindla plaastriga 3. Igast tervisehäirest (eriti nahalööbed, nohu, köha, seedehäired) teata tööde korraldajale. Ära kunagi köhi või nuuska toidu kohal 4
N-ö. täiskirjutatud ruum, inimene loeb seda maastikku, ilma, et seal oleks ühtegi inimtegevuse märki. Inimesed liiguvad keset olulisemaid ja vähem olulisemaid kohti, tihedamaid vähem tihedamaid kohti. Majanduslikkus vs kosmoloogia, juhtimine vs aistilisus, järelevalve vs vaatlemine, rituaalsus vs antropomorfsus. Ruum Paik (locale) Koht Koht on umbisikuline, paik on isikuline. Mõnede jaoks on mingi ruum lihtsalt koht, teiste jaoks paik. Ruum peab koosnema kohtadest, ilma kohtadeta polegi ruum nagu midagi. Kohad omandavad eristava tiheduse. Koht kõige üldisem määratlus, teatava identiteedi loob. Koht on üldine kontekst, kõik kohad saavad nimetamise kaudu selleks mis nad on. Ruumilised tähendused sisaldavad alati subjektiivset mõõdet. Iseseisvat, homogeenset ruumi pole. Kapitalistlik ruum on kasulik toimimiseks. Kapitalismieelne ruum on kasulik mõtlemiseks. Tõsisem, tähtsam, kõrgem jumal ja mingi trickster, kes on kaval, vigurit, ulakust täis, lapsik
annaabi.ee 
