À table ouverte (lahtiste uste päev) Külalistele teatatakse ürituse toimumise ajavahemik, külalised kannavad tavalist ametiriietust. Üks väheseid kordi, kui sobib kaasa võtta kingitus. Soolaleivapidu Külalistele saadetakse kirjalikud kutsed Ilusa ilmaga toimub esimene osa väljas. Lindi läbi lõikamine ja majaga tutvumine. Pidu võib jätkuda vastuvõtuna Grillipidu Mitteametlik vastuvõtt vabas õhus, võib kutsuda telefonitsi. Keskne roll peremehel ja perenaisel, mitte kelneritel Mida arvestada vastuvõtu kavandamisel? Eesmärk ja sisu Mis liiki vastuvõtt korraldada Majanduslikud võimalused Millal ja kus see toimub, vastuvõturuum Külalised Kutsed Menüü Kuidas vastuvõttu alustada ja õhkkonda luua, vastuvõtt lõpetada Külaliste lauda paigutamise nõuded Vajalik on arvestada külalise: ametikohta/ühiskondlikku positsiooni ametikohal töötamise aega ametinimetust või aukraadi vanust sugu keelteoskust sobivaid kõneteemasid Aukoht
Individuaalteenindus üks kelner teenindab laua algusest lõpuni meesondlik teenindus nt 2 kelnerit teatud laudade arvule ja siis üks kas võtab tellimused ja serveerib joogid ja eelroa ning teine kõpetab või siis üks on saalis ja teine teenindab > võib ka nii et vanemkelner või kõige kõrgema kvalifikatsiooniga kelner on teenindussaalis, võtab vastu kliente, paneb neid lauda ja võtab tellimused ning lõpus arveldab ning vahepealne teenindus on teistel kelneritel. Teenindamise järjekord osalise teenindusega lauas on järgmine: Valatakse jook (joogid). Tuuakse lauale eelroog (supp, salat, suupisted) portsjonitena. Korjatakse laualt kasutatud nõud. Tuuakse lauale leib ja või (kui leib ja või kuuluvad eelroa juurde, vii need peale jookide valamist). Tuuakse lauale pearoataldrikud, külmad, soojad lisandid ja kastmed, pakutakse pearooga. Valatakse lisaks jooki.
annaabi.ee 
