* toode kohati põlenud * taigen oli rullitud ebaühtlaselt * tooted väga rabedad * munade asemel lisatud ainult munarebud * tooted kõvad ja klaasjad * munade asemel lisatud ainult munavalget * vähe rasvainet LIIVATAIGNAST KÜPSISED Liivataignast võib valmistada väga erikujulisi küpsiseid, mida võib viimistleda erinevate glasuuridega, värviliste keedistega, erinevate puistetega ning küpsiseid võib liita erinevate keedistega ja kreemidega. -Liivaküpsis Liivataigen rullitakse 4 mm paksuseks, määritakse pealt munamäärdega ning puistatakse üle pähkli-ja suhkrupuistega. Küpsised lõigata välja erikujuliste vormidega või tükeldada lõikekettaga. - Kaneeliküpsis Analoogselt liivaküpsisega ettevalmistatud taignale, mida ei määrita munamäärdega puistatakse peale kaneeli või suhkurkaneeli puiste
piimaga, hapu- või rõõsa koorega. 3. Paksud kissellid: 1 kg kissellile lisatakse 50-80 g tärklist. Paksud kissellid valatakse kohe peale valmistamist serveerimisnõudesse jahtuma. Neid võib valada jahtuma ka vormi, mis on külma veega niisutatud ja suhkruga ülepuistatud. Vormist võetakse kissellid välja vahetult enne serveerimist. Pakse kisselle võib serveerida koos siirupite, magusate kastmete, piima, rõõsa koore, jäätise, keedistega. Igale sööjale arvestatakse magustoiduks 1,5-2 dl (150-200 g) kisselli. Erinevatest toorainetest keedetakse kisselle erinevate tehnoloogiate järgi. Magusad supid Neid valmistatakse värsketest, külmutatud, konserveeritud puuviljadest ja marjadest; piimast; munadest; leivast. 188 Magusate suppide tihendamiseks kasutatakse tärklist. Supid jäävad vedela kisselli paksuseks
annaabi.ee 
