4. Nõu põhja panna 1/3 maitserohelisest, panna nõu poolenisti kurke täis, siis 1/3 maitsetaimi, täita nõu üleni kurkidega, peale panna ülejäänud maitseained ja valada üle soolveega. Peale panna puust vajutis koos raskusega. Hoida keldris. 100 kg kurkide kohta: 300-400 jämedalt hakitud küüslauku, 3-4 kg tilli (õite või seemnetega), 500 g tükeldatud mädarõigast, 1 kg mustsõstralehti või 500 g mädarõikalehti. Võib lisada ka tamme- või kirsilehti, 100 g kibedat kaunpipart, 500 g peterselli- või sellerilehti, estragoni, koriandrit jt maitsetaimi. Soolvesi: 12 l veele 800 g (väikesed kurgid) või 1 kg (suured kurgid) jämesoola. * Ilma soolalahuseta soolatud kurgid. Võtta kahjustatud või kolletunud kurgid (kuid mitte mädanikuga), lõigata peeneks nagu kapsad, soolata ja oodata kuni ilmub mahl. Panna ümber ettevalmistatud nõusse kihtidena koos tervete kurkidega, vahele panna maitserohelist ja mädarõigast. Alumine ja pealmine kiht peab olema
Vilja sisu pisut urbne, mitte mahlane, kuiva konsistentsiga. Seemneid vähe, vili rohkem pikergune, munajas ja värvuselt tumevioletne kuni mustanivälja. Kuid leidub ka kollaseid, valgeid ja lillakaid. Viljal veidi kibekas maitse, tingitud solaniinist. Sisaldab ainet, mis alandab kolesterooli veres, maitselt meenutab praetud seeni kaunpipar ehk parika maitse poolest eristatakse iseseisva söögina magusat pipart ja maitselisandina kasutatavat kaunpipart. Vili on veninud, õõnes, õhema või paksema seinaga. Viljakesta sees seemned, valminud kaunad kortsulised. Värvuselt rohelised, kollased, punased, oranzid. Toiduks enne täisküpsust. Värskena rikkalik C-vit. poolest ( üks kaun päevane vajadus), töödeldud kujul säilib 60%. Kuuluvad ketsupi koostisesse Füüsal ehk juudikirss kasvab Ameerikas ja Egiptuses. Sisaldab suhkruid, A,B, C-vitamiine, org,happeid ja pektiine. Põletikuvastase toimega, kollatõve korral
keeratakse paberi sisse ning jäetakse külmkappi 12 ööpäevaks. Seejärel peenestatakse terved lehed(mustaks läinud viska ära), ning surutakse nendest mahla välja. 1-2 korda nädalas hõõrutakse mahla peanahasse. * Juuste kasvamist stimuleerib ja sibula ja küüslauga mahlade segu, neid hõõrutakse peanahasse tund aega enne pesemist. * Juuste väljalangemise korral kasutatakse suure eduga punast kaunpipart. Ta kutsub esile vere valgumist peanahasse. Proportsioonid: pipar 1osa: piiritus 10 osa(70 kraadi), panna pipar piirituse sisse ja jätta 6-7 päevaks seisma. Seejärel lahustada saadud vedelikku proportsioonis 1:10 keedetud veega. Hõõruda peanahasse(soovitavalt enne magamaminekut) 2-3 korda nädalas. Kui teil on kuivad ja vigastatud juuksed ja hakkavad kohe-kohe välja langema, võib kasutada järgmist retsepti.
annaabi.ee 
