8. Valge veini pokaal 9. Salvrätt 10. Menüü 11. Kaunistus NIMETUS KOGUS Nõud ja söögiriistad Leivataldrikud 3+1 Pokaali alustaldrikud 2 Eelroataldrik 3 Praetaldrik 3 Katmistaldrik 1 Kohataldrik 3 Leivataldrik (kuhu saab laualt puru pühkida) 3 Taldrik veinikorgi jaoks 1+1 Eelroanuga 3+1 Eelroakahvel 3+1
Ettevalmistustööd söögisaalis enne laudade eelkatmist: 1. Ruumi töökorda sättimine: ruumi koristamine ja tuulutamine, lõikelillede ja taimede hooldamine, söögilaudade ettevalmistamine. 2. Oma töökoha töökorda sättimine. Töökohal peavad olema menüüst lähtuvalt: töövahendid – korgitser, pudeliavaja jne nõud, söögiriistad, klaasid, linad, salvrätid, kelnerirätid, katmistaldrik, kandik jm laudade puhastamise vahendid. 3. Oma välimuse korrastamine. Vaadatakse, et oleks korras riietus, jalanõud, käed, juuksed jne. 4. Enne külastajate saali sisenemist teenindaja: veendub, et lauad on korraliku eelkattega; vaatab tellimustabelist üle ettetellitud lauad, külaliste arvud, nende saabumise kellaajad, teeb laudadele vastava eelkatte; 210
annaabi.ee 
