Tooteteostus (5) tootearendus Organisatsioon peab määratlema: tootearendusega seotud kohustused ja volitused ning arendustegevuse etapid; sisendite vastavust nõuetele väljundite vastavust nõuetele arendustegevuse ülevaatusega seotud protseduurid/tegevused Kvaliteedijuhtimissüsteem - Nõuded Tooteteostus (6) kohustuslik dokumentatsioon Standardis nõutud tõendusdokumendid: tarnijate hindamise kohta toote kasutuskohasuse tõendamise kohta toote jälgitavuse kohta kliendi omandi identifitseerimise kohta seire ja mõõtevahendite kontrollimise tulemuste kohta Kvaliteedijuhtimissüsteem - Nõuded Tooteteostus (7) nõuded tarnijale Organisatsioon peab tõendama, et tarnija: vastab organisatsiooni hindamiskriteeriumidele on suuteline tõestama toote/teenuse kvaliteedi saavutamist jälgib ja parandab pidevalt toote/teenuse kvaliteeti
Korrigeerivate tegevuste läbiviimine KAS TOIDUKÄITLEJA ON VÕIMELINE PIDEVALT TOOTMA OHUTUT TOITU (ST HACCP SÜSTEEM ON EFEKTIIVNE) Verifitseerimine ja valideerimine Verifitseerimine: - kas tegid toote õigesti, kas vastab spetsifikatsioonile - Kas HACCP süsteem täidab eesmärke? Valideerimine: - kas tegid õige toote, kas vastab vajadustele - Mis annab alust eeldada, et HACCP süsteem peaks täitma eesmärke? Tõestuse protseduurid Ettevõte ise Plaani kasutuskohasuse tõendamine (valideerimine) Seadmete kalibreerimine Proovivõtt ja analüüsimine - Pool- ja valmistoodete mikrobioloogilised analüüsid - Müügil selgunud toiduohutuse probleemide analüüs - Kasutamisjuhiste analüüs Süsteemi ülevaatus ja auditid, siseaudit Sõltumatu hindamine Järelevalve Kolmandad institutsioonid Lisaks seireprotseduuridele määratakse analüüside/proovide sagedused, meetodid ja vastutavad isikud.
annaabi.ee 
