toorelt massi sidumiseks Serveerimine Melhiorist praetirin või portsjonpann, mis asetada suupistetaldrikule pandud salvrätile, tõstevahend dessertlusikas Küpsetatud road portsjonpann Piimakastmes köögivilja jaoks praetirin Spargli jaoks rest, mis asetada ovaalsele melhiorvaagnale või kandikule, nii rest kui ka vaagen kaetakse salvrätikuga, tõstmisvaheniks erilised näpitsad, sparglit süüa kätega, kore osa jätta söömata ja panna jäätmetaldrikule. Kaste kastmekannus vasakule poole. Sparglit süüakse praetaldrikult
Juust – juustuvalik lisanditega; Tõeline magusroog – kondiitritooted, väikesed filigraanselt kaunistatud desserdid; Värsked puuviljad – puuviljad ja puuviljasalatid; Kohv või tee lisanditega – kuumad joogid, pagari- ja kondiitritooted, maiustused, tordid. 4. Erinevate toitude serveerimine 4.1 Liha Liha asetatakse klassikaliselt taldriku alumisse ossa, kella 6 piirkonda; Kastmed serveeritakse eraldi kastmekannus või kalast-lihast vasakul. Kui toit valmistatakse kastmes, siis kallatakse kaste üle liha; Kõrvaltoidud lisatakse taldrikule värvide harmooniat silmas pidades; Koogi või piruka tükk serveeritakse otsaga külalise suunas; Taldrikuid ei kuhjata kunagi täis; 4.2 Pagaritooted Pagaritooted serveeritakse salvrätiku vahele asetatuna leivataldrikul või punutud korvis ja pakutakse sööjale vasakult poolt;
annaabi.ee 
