Talvitub valmikuna mullas või taimejäänuste all. Muneb lehe alumisele küljele näritud õnarusse. Nukkub mullas. Vastsed ja valmikud närivad lehtedesse mulke. Aastas 1 pk. Naeri-hiilamardikas liiguvad ristõielistele kultuurtaimedele kui need õitsema hakkavad. Talvitub noormardikana kõdus või mullas. Muneb pungadesse, nukkub mullas. Vastne ja valmik söövad tolmukaid, kroonlehti, sigimikku. Aastas 1 pk. Varre-peitkärsakas kaspas, redis, lillkapsas. Talvitub noormardikas taimejäänuste all, mullas. Muneb lehevarre sisse. Nukkub mullas, vageltõugud kaevandavad varres, valmikud söövad lehti ja varsi. Aastas 1 pk. Kõdra-peitkärsakas talvitub noormardikana kõdus või mullas. Muneb kõdra-algmetesse, nukkub mullas. Vastsed-vageltõugud elavad kõtrade sees ja söövad seal seemneid, valmikud söövad õiepungi. Aastas 1 pk. Liblikalised. Suur-kapsaliblikas talvitub nukuna varjatud kohtades. Muneb lehe alla
7 8 9 10 11 12 Kokku: 0.000 stamise kaal 2 neto 0.060 0.064 0.078 0.004 0.000 TOIDU NIMETUS Kapsarullid (lisand) portsjoni kaal g 140 valmistatavaid portsjoneid 2 kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 1 savoia kaspas kg 0.128 22 0.100 0.256 2 porgand kg 0.031 20 0.025 0.062 3 mugulsibul kg 0.030 16 0.025 0.060 4 köögiviljapuljong l 0.075 0.075 0.150 5 bouquet garni kg 0.000 0.000 0.000 6 demi-glace l 0.025 0.025 0.050 7 sool kg 0.000 0.000 0.000
annaabi.ee 
