moodustades sinakasvioletseid joodikomplekse, mis kõrgel temperatuuril taas lagunevad (pöörduv reaktsioon). Töö käik: valasin katseklaasi 4ml tärkliselahust, lisasin tiga joodilahust- lahus muutus tumesiniseks. Asusin lahust kuumutama kuni värvus kadus, st joodikompleks lagunes kõrgel temperatuuril. Seejärel jahutasin lahust veejoa all, sinine värvus taastus- tärklis keerdus taas joodi molekulide ümber ning joodikompeks taastus. Tõestab, et tärklis on polüsahhariid. Kartuliterad oli suuremad ning ümarad, seest hallikad ning ümbritsetud justkui kestaga. Maisiterad asetsesid tihedamalt koos ning olid väiksemad.
Joonistasin üles erinevate tärkliseliikide terade kuju ja võrdlesin omavahel nende suurust. Töö tulemus A. Lisades joodilahust tärkliselahusesse lahuse muutus värvus siniseks. Pärast keetmist värvus kadus, sest joodikompleks lagunes temperatuuri mõjul. Parast katseklaasi jahtumist sinine värvus tekkis jalle, mis tähendab, et joodikompleks taandus. See tõestab, et tärklis on polüsahhariid. B. Joodi abil tärkliseliikide terad oli nüüd nähtavad. Kartuliterad oli suured ja ümarad, maisiterad olid väiksemad ja paigutasid tihedamalt.
annaabi.ee 
