koka jaoks restorani tööle võtmisel esimene katse, millega tema oskused proovile pannakse. â Kana-krevetisupp kookospiimaga (46 sööjale) 2 kana rinnafileed (nahata), 4 spl rohelist karripastat, 1 punane tsillipipar, 2 purki kookospiima, 2 dl kanapuljongit, 100 g värskeid kooritud krevette, 200 g (klaas)nuudleid, väike kimp värsket münti ja basiilikut, 1 laimi mahl, serveerimiseks seesamiõli. Kuumutage pannil pisut õli ning praadige kanafilee ribad koos karripasta ning hakitud tsilliga. Lisage kookospiim, puljong, krevetid ja nuudlid ning keetke vaikselt 23 minutit, kuni kana on pehme ja nuudlid paisunud. Seejärel lisage hakitud mündi- ja basiilikulehed ning laimimahl. Serveerides piserdage seesamiõliga. Supile võib puistata ka röstitud maapähkleid. Tom yam laimi ja valge kalaga (6 sööjale) 1 l vett või lahjat kanapuljongit, 6 väikest sidrunheina viilu (müüakse ka
kamararulaad kg 1,6 kamasokolaad kg 5,34 kanafond kg 8,43 kanakoib kg 2,04 kana-hakkliha kg 6,95 kana-hakklihasnitsel tk 0,35 kanakints kg 1,92 kaneel kg 3,64 kappar kg 24,51 kapsa ja porgandi segu kg 0,77 kapsas kg 0,29 kardemon kg 45,63 karripasta kg 6,38 kartul (koorimata) kg 0,26 kartulitärklis kg 1,55 kastmepaksendaja kg 5,4 keedetud punane peet kg 0,82 keedusink kg 2,3 keedusink viilutatud kg 4,16 keefir l 0,53 kiirkaerahelbed kg 1,33 kiivi kg 1,3 kikerhernes kg 2,3 kirsikompott kg 4,42 kirsimoos kg 3,4
maitsevõid, tomati ja kapsasalatid, seeneroad, köögivilja ja makaronisalatid. Koriander Koriander on üks vanemaid maitseürte. Eestis müüakse tihti kinza nime all, kuna kinza tähendab vene keeles koriandrit. Koriandrit nimetatakse Aasia köögis ka Hiina peterselliks. Koriandri juured on väikesed, kuid see-eest väga tugeva maitsega, sellepärast on soovitav seda vähehaaval toidule lisada. Juured pestakse, hakitakse väikesteks tükkideks või riivitakse. Juured on ka karripasta koostises. Koriandrilehti võib korjata vastavalt vajadusele. Alumised lehed taimel meenutavad petersellilehti, aga ülemised meenutavad tilli, õied kummeliõisi. Koriandrilehti võib kasutada nii värskelt, kui ka sobivad väga hästi külmutamiseks. Värskel koriandrilehtedel on meeldiv mahe maitse, lehti võib värskelt hakituna puistata suppidele, kastmetele, karriroogadele ja salatile. Petersell Petersell tervisele
annaabi.ee 
