mis on nende täpsem efekt nägemisele. 3. AEDPORGAND 3.1 Üldiseloomustus Aedporgandi ladinakeelne nimetus on Daucus carota subsp. Sativus. Porgandi maa-alune osa, juur, sisaldab mitmeid karotenoide. Sealhulgas alfa-, beeta- ja gamma-karoteeni, (1)(2) lükopeeni, luteiini. Erinevate teaduslike uurimuste ning rahvameditsiinist pärit teadmiste kohaselt aitab porgand taastada kudesid ja parandada haavu. Karoteenidest sünteesitakse organismis vitamiin A-d. Seega peaks porgandit tarvitama A vitamiinipuuduse korral. Samuti omistatakse A vitamiinile nägemist parandavat toimet ning topeltnägemise vähendamist. Profülaktiliselt aitab porgand pikemal kasutamisel ära hoida südame- ja veresoonkonnaga (2) seotud haigusi. Karoteenid on rasvlahustuvad, seega soodustab juurvilja kuum- ja
toime oksüdatiivse stressi ja parasiitidega. Sulgedesse kogunenud karotenoide pole võimalik organismi tagasi viia. Sellepärast paigutuvad karotenoidid sulgedesse vaid siis, kui neid antioksüdantkaitsest üle jääb või juhul, kui linnul on piisavalt muid antioksüdante. Organoleptiline lisand Ksantofüll · Ksantofüll - on üks karotenoidide rühm. Nad on enamasti tetraterpeenid ning sisaldavad erinevalt karoteenidest hapnikku sisaldavaid funktsionaar ühmi(hüdroksüülrühm, karbonüülrühm, karboksüülrühm, mõnikord ka oksiraanrühm). Ksantofüllid leiduvad kõikide fotosünteesis osalevate taimerakkude plastiidide s. Ksantofülle kasutatakse söödalisaainetena, et loomsete saaduste värvust tugevdada. Näiteks lisatakse astaksantiini kultuurlõhe söödana kasutatavale kalajahule, et saada iseloomulikku lihavärvi ja kanasöödale, et rebu värvi intensiivistada
annaabi.ee 
