Rootsi jõuluroad Liis Vaupere ·Safranisaiad ehk "lussekatterid" ·Luutsinapäev 13.detsembril Siirupikommid- knäckid ·Kuni 16-17 sajand kutsuti seda jooki "Hippocras'iks". ·Alates 18. sajandist hakati Rootsis kutsuma "Glögiks". ·Punane vein,nelk, purustatud kardemoniseemned, kaneelikoor, ingver ja pomerantsikoor. ·Kooritud mandlid ja rosinad Janssoni kiusatus Aladdini shokolaad ·"Köttbullar" ·Rootsi lihapallid koorekastme, kartulipudru, hapukurgi ja pohlamoosiga. ·Libekala "lutfisk" ·grön kål roheline kapsas ·dopp i grytan ("patta kastma") ·Vörtbröd- tumedat siirupit, vürtse ja rosinaid sisaldav virdeleib/vürtsleib. 9 korda tuleb kommete kohaselt süüa: 1. käik heeringas ja sellele järgnevad kalatoidud 3. käik külmad lihatoidud 4
Kokku: 0,879 0,690 1,758 1,380 kr Hind km-ga: 183,17 kr 3 Valmistamine: 1. Lambakintsult eemaldada nahk, rasv ja kõõlused.Liha lõigata suuremateks, u. 3 cm kuubikuteks ja panna suurde kaussi. 2. Köögikombainis segada üks hakitud sibul, korianderiseemned, küüslauk, vürtsiköömned, kardemoniseemned, sool ja Cayenne´i pipar. Töödelda ühtlaseks pastaks. 3. Vürtsisegu lisada lihale ja segada hoolikalt, et kõik lihatükid oleksid seguga kaetud. 4. Lihal lasta toidukilega kaetult külmikus 1 tund maitsestuda. 5. Õli kuumutada suurel pannil, lisada teine hakitud sibul ja praadida, kuni sibul on pehme ja muutub klaasjaks. 6. Lisada lambaliha ja praadida aeg-ajalt segades 8- 10 min, kuni liha on pehme. Segada aeg- ajalt. Vajadusel lisada veidi vett.
riisiroogade maitsestamisel. Seemned on veidi magusa tsitruselise, kuid samas pähklise maitsega. Koriandrit on mõistlik soetada seemnetena, sest pulbrina kaotab see kiiresti oma maitse- ja lõhnaomadused. Koriandripulbrit tasub selle maitseomaduste välja toomiseks ka pannil röstida. Garam masala on üks kuulsamaid India köögi maitseainesegusid, millel puudub kindel retsept, sest igal kokal on oma. Näiteks võivad selle koostisained olla: vürtsköömned, koriander, kardemoniseemned, kaneel, vürtsköömned, nelk, must pipar, muskaatpähkel, ingver. Garam masala lisatakse toidu sisse (taimetoitudest lihatoitudeni) valmimise lõppfaasis. Mida värskemad on maitseained, seda parem tuleb maitseainesegu. 5 Vürtsköömned ehk jeera on samuti väga laialdaselt levinud maitseaine ning kasutusel nii köömneteradena kui pulbrina. Nagu nimigi ütleb, on need tavaköömnetest vürtsikamad. Iseäranis sobilik läätseroogadesse. Jeera lisatakse toidutegemise alguses
annaabi.ee 
