Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"karamellkompvekid" - 3 õppematerjali

karamellkompvekid – põhitoormeks on suhkur ja glükoosisiirup, mis keedetakse, lisatakse aroom-, värv- ja maitseained (täidisega, täidiseta, poolpehme – kurgupastillid, pulgakommid, monpansjee - väike ilma ümbriseta klaaskaramellkompvek).
Kaubamärgid ja mida nad toodavad
2
doc

Kaubamärgid ja mida nad toodavad

jäätised, dixi, cremeto, yeti 1l, musi 1l, 2,4l jäätised, 5l jäätised, romantika, classic, pure, koorejäätis) ja kohukesi, desserdid, kokteilijää ning multipakid. 6. Kalev ­ Toodab batoonid, sokolaadid, pralineekommid, vahvlikompvekid, marmelaadikompvekid, glasuurimata kompvekid, karamellkompvekid, närimiskompvekid, iirised, kummikommid, drazeed, kommikarbid, etiketis kompvekid karbis, küpsised, küpsetudtooted. 7. Leibur ­ toodab peenleivad, teraleivad, rukki- ja segaleivad, saiad, kooriktooted, sepikud ja segasaiad, vormisaiad, röstisaiad, kuklid, rahvuslikud tooted, vaasan Ready-to-Bake! külmutatud tooted (tainas), pooltooted(pizzapõhi, piparkoogitainas), tooted toitlustusasutustele ja

Logistika → Laomajandus
27 allalaadimist
Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
26
docx

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

Griljaaziga kompvekid - täidiseks röstitud ja suhkruga ülepuistatud pähklitükikesed. Puuviljagriljaaz sisaldab kuivatatud puuviljade tükikesi. 2. Piimakompvekid - glükoosisiirupi, suhkru ja piima keetmisel, näiteks Lehmake. 3. Iiris - valmistatakse iirisemassist, mis kujutab endast keedetud suhkru, piimakomponentide (piimapulbri, kondenspiima), rasvaine (või, margariini) ja glükoosisiirupi segu, millele on lisatud lõhna- ja maitseaineid. 4. Karamellkompvekid ­ põhitoormeks on suhkur ja glükoosisiirup, mis keedetakse, lisatakse lõhna-, värv- ja maitseained, nii täidiseta (nn klaaskaramell) kui ka täidisega, poolpehme karamell saadakse karamellimassile piima ja rasvade lisamisel. Monpansjee - väike ilma ümbriseta klaaskaramellkompvek 5. Batoonikesed - pehmed kommid erinevate lisanditega (kakao, kama, piimapulber jm). 6

Toit → Toit ja toitumine
104 allalaadimist
Toidukauba õpimapp
80
docx

Toidukauba õpimapp

päevalilleseemned jm). Iiris on piimakompvekkide eriliik. Seda valmistatakse iirisemassist, mis kujutab endastkeedetud suhkru, piimakomponentide (piimapulbri, kondenspiima)rasvaine (või, margariini) ja glükoosisiirupi segu, millele on lisatud lõhna- ja maitseaineid. Erinevalt piimakompvekkide massist sisaldab iirisemass rohkem piima ning teda keedetakse tugevamini. Võivad olla ka sokolaadiga kaetud (nt. Dumle). Karamellkompvekid ­ põhitoormeks on suhkur ja glükoosisiirup, mis keedetakse, lisatakse aroom-, värv- ja maitseained (täidisega, täidiseta, poolpehme ­ kurgupastillid, pulgakommid, monpansjee - väike ilma ümbriseta klaaskaramellkompvek). Batoonikesed ­ pehmed kommid erinevate lisanditega (kakao, kama, piimapulber jm). Drazeed ­ kujutavad endast väikseid ümara või ovaalse kujuga kompvekke, mis koosnevad korpusest ja ümbrisest

Toit → toiduainete sensoorse...
74 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun