Kaneelikange tehakse Tseiloni kaneelipuu koorest ning korjamine toimub vihmaperioodil, mil koor kergesti oksa küljest lahti tuleb. Koor seotakse kimpudesse ning jäetakse 1-2 päevaks mattide alla käärima. Seejärel eraldatakse koore sise- ja väliskiht ja lastakse puhastatud koorel päikese käes kuivades rulli tõmbuda. Tüüpilise kollakaspruuni värvi omandab kaneel kuivamisel. Kaneelikangi moodustavad mitu rulli üksteise sisse lükatuna. Parim kaneel tuleb Sri Lankalt, kuid tseiloni kaneelipuud kasvatatakse ka Tellicherryl, Jaaval, Sumatral, Lääne-Indias, Brasiilias ja Egiptuses. 3. Omadused Kaneel on oma omaduselt väga aromaatne, veidi magusa maitsega, kuid samal ajal ka pisut mõrkjas maitseaine. Heledad rullikeeratud kangid on parima kvaliteediga ning mida õhem on koor, seda peenem on kaneeli maitse. Kaneeli kvaliteeti hinnatakse spetsiaalse mõõtühikuga ekelle. Parima kaneeli hinne on 00000, seega mida vähem nulle, seda kehvem kvaliteet.
5. SEENHAIGUSED Mükoos ehk seentõbi on viirushaigus, mille põhjustab seen, mis levib nahal ja küüntel. Jalaseene puhul muutuvad küüned kollakaks, valgeks või tekivad hallid täpid. Ravimata mükoos võib minna sügavale naha alla ja organismi. Selle tagajärjel organism võib nõrgeneda ja põhjustada astmat, gastriiti. 5.1 Seenhaiguste ja mükoosi ravi Mükoosi ravimiseks saab kasutada harilikku mürti, teepuu pärmseent, ipe-tabebuiat, greibipuud, Tseiloni kaneelipuud. Somaali mürripuu ( CommiphoraMyrrha ) Mürripuu on pärit Aafrikast, eriti palju leidub seda Etioopias ja Somaalias ning selle saaduseid on juba tuhandeid aastaid saadetud Euroopasse. Inimesed on mürrivaiku kogunud ning haavu parandava ja antiseptilise ravimina kasutanud juba antiikajast saadik. Mürri kasutati palsameerimisel, kosmeetikatoode- tes, haavade tervendamiseks juba iidses Egiptuses. Mürril on fungitsiidne, antisepti- line, kootav, haavu parandav toime
annaabi.ee 
