Sobivad kuumad joogid: · Kohv · Tee · Kakao Külmad joogid: vesi, karastavad joogid jne. Seistes söömisel on vaja pokaalide hoidmiseks taldriku külge kinnitatavaid pokaalirõngaid. Toitu tuleks igale inimesele arvestada 200-300g, kuid see on pelgalt soovitus. Konkreetseks sündmuseks menüüd koostades arvestatakse külalistega, vastuvõtu toimumise ajaga ja selle kestvusega. Menüüsse võib igale külalisele orienteeruvalt arvestada: · Liha- ja kalasuupisteid, kanapeesid ja muid külmi suupisteid 100-150g · Toorsalateid, puuviljasalateid 50g · Muid salateid 100g · Sooje suupisteid 100g · (Kastet nende juurde 50g) · Kohvi, teed või mõnd muud kuuma jooki 2 tassi · Suhkrut 15g kuuma joogi tassi kohta, koort 15g · Kooke kokku kuni 100g · Pähkleid või mandleid 25-30g · Väikesi küpsiseid 25-30g · Puuvilju või marju 50-100g · Karastusjooke 200g (20cl)
Laua võib katta nii siseruumides kui ka vabas õhus. Tervitusjoogilaua taga ei istuta. Lauale kaetakse joogiklaasid ja pudelid. Lauale kaetakse joogi juurde pakutavad suupisted. Tervitusjooki võib pakkuda ka kandikutelt. Tervitusjoogiks sobivad šampanja ja vahuvein, veinid, lahjad segujoogid. Kindlasti pakutakse ka alkoholivaba jooki. Joogi juurde võib pakkuda puuvilju, kanapeesid vms. Teenindajate ülesanded: Valada vahetult enne ürituse algust joogid klaasidesse. Ei valata šampanjat ja vahuveini. Avada pärast tervituskõnet šampanja ja vahuveini pudelid. (Teenindaja askeldamine kõne ajal võib külalisi häirida). Koguda tühjad pokaalid kandikule. Tühjad pokaalid võib panna ka selleks otstarbeks paigutatud kandikule, mis on nähtaval kohal.
annaabi.ee 
