Siiski ei ole vajalikke toidu koostisosi optimaalses koguses, mis vähendab töövõimet, põhjustab tervisehäireid, suurendab paljude haiguste tekke võimalusi ja lühendab eluiga. Ettevõttes tuleb arvestada, et liialt väikese koguse toidukalorite korral võib töövahetuse jooksul langeda veresuhkru tase, mis põhjustab kiiret väsimist. Söögiaeg on ühtlasi ka aktiivseks puhkuseks. · Enamasti on sobivam kergete (kalorivaeste) roogade korduv tarbimine töövahetuste ajal (välja arvatud füüsiliselt raskel tööl). · Ettevõtte söökla, baari või puhveti toit peaks olema mitmekülgne ja odav, mis on rahaliselt tasuv ka ettevõtjale, kuna töötajate töövõime ja tööviljakus optimaalsele lähedase toitumise puhul märgatavalt kasvavad. Peamiselt langeb tööväline füüsiline aktiivsus ja kehakaal. Füüsiliste iseärasuste optimeerimine
põhjustab südame-veresoonkonna haigusi ja töövõime langust. Lisaks esineb ühtede toidukomponentide üleküllust ja teiste puudumist, mis võib olla tingitud meeldiva välimusega, kuid bioloogiliselt väheväärtuslikust toidust. Ettevõttes tuleb arvestada, et liialt väikese koguse toidukalorite korral võib töövahetuse jooksul langeda veresuhkru tase, mis põhjustab kiiret väsimist. Söögiaeg on ühtlasi ka aktiivseks puhkuseks. · Enamasti on sobivam kergete (kalorivaeste) roogade korduv tarbimine töövahetuste ajal (välja arvatud füüsiliselt raskel tööl). · Ettevõtte söökla, baari või puhveti toit peaks olema mitmekülgne ja odav, mis on rahaliselt tasuv ka ettevõtjale, kuna töötajate töövõime ja tööviljakus optimaalsele lähedase toitumise puhul märgatavalt kasvavad. Peab märkima, et teadlastele pole päris selge, missugused on toitainete (sealhulgas vitamiinide,
annaabi.ee 
