peavad olema enne käitlemise alustamist Veterinaar- ja Toiduameti poolt tunnustatud. Kalakäitlemisettevõtetel tuleb käitlemisel juhinduda Toiduseaduses, Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 852/2004, toiduainete hügieeni kohta ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 853/2004, millega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erieeskirjad sätestatud toiduohutuse nõuetest. Lisaks peavad kalakäitlemisettevõtted, mis käitlevad värskeid kalandustooteid, järgima Euroopa Nõukogu määruses nr 2406/1999 esitatud kala värskuse ning suuruse miinimumnõuded. Kalatoodete märgistamisel tuleb juhinduda Vabariigi Valitsuse 19. detsembri 2003. a määrusest nr 324 Toidu märgistusele esitatavad nõuded ja märgistamise ning muul viisil teabe edastamise kord ning Komisjoni määrusest (EÜ)2065/2001, millega kehtestatakse nõukogu määruse (EÜ) nr 104/2000 üksikasjalikud rakenduseeskirjad tarbijate teavitamise kohta kalandus- ja
teisi allikaid. Mida loetakse põllumajandussaaduseks, on sätestatud maaelu ja põllumajandusturu korraldamise seaduse §-s 6. Seal toodud definitsioonis viidatud asutamislepingu näol on tegemist Euroopa Ühenduse asutamislepingu lisaga 1. Põllumajandus kuulub nimetatud asutamislepingu II jaotise juurde ja on sätestatud artiklis 32. Asutamislepingu art 32 lg 1 kohaselt tähendavad põllumajandustooted põllundus-, loomakasvatus- ja kalandustooteid ning nende toodetega otseselt seotud esmatöötlemissaadusi. Näiteks ei hõlma otseselt puitu, küll aga eluspuid ja taimi. Selles osas, mis puudutab põllumajanduslikku tootmist, on võimalik abi saada ka Eesti majanduse tegevusalade klassifikaatorist (EMTAK 2008), mis on kättesaadav Statistikaameti kodulehelt. Vastavalt EMTAK-ile jaguneb põllumajanduslik tootmine (jagu A osa 01) kaheks põhiharuks: taimsete ja loomsete saaduste tootmiseks, hõlmates nii
annaabi.ee 
