Aminohapped on karboksüülhapped mille alküünrühmas on 1 või mitu H aatomit asendatud rühmaga NH2 Üldvalem Keemilise omadused: 1) Reageerivad hapetega NH2 - CH2COOH + HCl->ClNH3CH2COOH(aminoetaanhape) 2) Reageerivad alustega NH2CH2COOH + NaOH -> NH2CH2COONa + H2O 3) Reageerivad iseendaga moodustades kaksikioone H2N - CH2 - COOH H3NCH2COO Füüsikalised omadused: Tahked kristallilised ained, ei lendu, lahustuvad vees kui kehvasti orgaanilises lahustis, kõrge sulamis temperatuur. Leidub: Kõigis elusorganismides, inimese ja loomasööda vältimatu koostisosa, moodustavad valke
viinhape, merivaikhape jt toiduhapped, igaühel neist on aga pisut erinev maitse. 6 4.AMINOHAPPED Asendatud karboksüülhapetest on tähtsaimad aminohapped. Aminohapped on kõige enam levinud orgaanilised lämmastikühendid. Nad on vältimatud koostisained inimese toidus ja loomassöödas. Enamik inemisi ei pruugi puhaste aminohappetega kokku puutuda. Aminohapped reageerivad selsamal viisil ka iseendaga, moodustades kaksikioone. Neil on suhteliselt kõrge sulamistemperatuur(200-300 C) ja sulamisel nad lagunevad. Eluks vajalike aminohappid on 20, millest ehitatatakse valgud. 7 KOKKUVÕTTEKS Karboksüülhapped on orgaaniliste hapete hulgas tugevad happed. Karboksüülhapped käituvad nii nagu kõik happed, reageerides aktiivsete metallide, aluste, aluseliste oksiidide ja nõrgemate hapete sooladega. 8
moodustunud polümeere, olgu need siis looduslikud või sünteetilised materjalid. Aminohappe keemilised omadused on määratud happe koostisesse kuuluvate funktsionaalsete rühmadega. Aminorühm põhjustab aminohappe aluselisi omadusi, karboksüülrühm aga happelisi omadusi. Aminohappel on seepärast amfoteersed omadused ning aminohapped moodustavad soolasid nii aluste kui ka hapetega. Aminohapped reageerivad selsamal viisi ka iseendaga, moodustades kaksikioone. Aminohappe kaksikioonid on summaarselt neutraalsed (laenguta), kuid erinevate molekulide üksiklaengud tõmbuvad omavahel väga tugevasti. Seetõttu on puhtad aminohapped tehked kristalsed ained, mis ei lendu. Aminohapped lahustuvad hästi vees, kuid halvasti orgaanilistes 8 lahustites. Neil on suhteliselt kõrge sulamistemperatuur (200 300 oC) ja sulamisel nad tavaliselt lagunevad.
annaabi.ee 
