mineraalaineid) KUSKUSS Durumnisjahust manna, mis on kaetud jahuga. BULGUR Sarnaselt tehtud kuskussile, kuskussi suurem vend. KAMUT Durumnisjahu sugulane, meenutab kollast riisi ja on pähkli maitsega Tehakse terad, manna, helbed ODER · Odrakruup · Lõuna- eesti tang · Peentang( odratang) · Odrahelbed · Ei ole hea küpsetamiseks, kuna sisaldab vähe kleepvalku KAER · Ämbritäis kaeru teeb terveks! · Sisaldab palju kiudaineid · 100g kaerakliides on kiudaineid 36g( teistes u 25-30g) · Sisaldab Kaaliumi 4x; magneesiumi 7x; kaltsiumi 2x rohkem, kui nisujahu · Tõhus ravitoiduaine optimaalse toitainete koguse poolest RUKIS · Rukkitang · Rukkihelbed · Rukkijahu Rukkipüül tüüp 815- eraldatud kestad ja idu (3%), peeneteraline, hallikas Rukkikroov tüüp 1370- osaliselt eraldatud kestad ja idu (15%), ebaühtlane, helehall Rukkiliht tüüp 1740- osaliselt eraldatud kestad ja idu (15%), jämedam, hallikas
rohkem kui 35% päevasest toiduenergiast (sageli aga 2530%, millest ka kaaluprobleemid jne.). Tärklis peaks rahuldama mitte alla 7580% ööpäevasest süsivesikute toiduenergiast. Ülejäänud süsivesikud (sahharoos, frc, glc, maltoos, laktoos) kõik kokku ei tohiks anda üle 2025% ööpäevasest süsivesikute toiduenergiast. Kiudained Võivad olla: Vees lahustuvad (pektiin) leidub kaerakliides, melonis, kuivatatud puuviljades. Vees mittelahustuv ei seedu, kuna puudub vastav ensüüm (tselluoos) leidub nisukliides, pähklites, odras. Kiudaine jääb maos ja soolestikus peaaegu seedimata ja seetõttu on tema kalorsus tühine. Ergutavad aga soolte tegevust. Oluline tarbida istuva eluviisi korral, vanemas eas, kõhukinnisuse ja diabeedi korral. Kiudained 2 Soovitav kogus päevas on 2535 g (sellest 2/3
kasutamise soodustamiseks. tekkida, kui tarbida molübdeeniumirikka pinnasega aladelt saadud toiduaineid või seal elavate lehmade piima Mangaan ·mitmete ensüümide tööks, 2 mg * 11 g nisuidudes, rasvade ja kolesterooli * 30 g kaerakliides, lagundamise kiirendamiseks, * 40 g kaerahelvestes, * 50 g pähklites, ·kasvu, vereloome ja * 100 g teraleivas. endokriinsete näärmete töö mõjutamiseks, ·energia tootmiseks, ·närvide ja aju normaalseks toitainetega varustamiseks, ·side- ja luukoe moodustumise soodustamiseks ja skeleti arenguks,
annaabi.ee 
