Võimalused: Kui oleks rohkem reklaami oleks rohkem tööd ja köögis võiks rohkem tööd olla. Tooted ja teenused: Teeb toite buffeelaua jaoks. Inimesed saavad ise toite oma soovi järgi valida ning kaaluda kassas. Pakutakse suupistete tegemist, võileivatorte ja üleüldist cateringut. Menüüd koostas Taivo (juhendaja) ja Lilian (juhendaja). Õpilased pidid söökidega valmis saama ja ette viima kell 11.00. Seejärel määrati kes hakkab vahetama külmleti ja kuumleti toite. Kuumleti toite võeti soojakapist ja vajadusel tehti juurde, külmleti asju võeti külmkapist ja vajadusel tehti juurde. Restoranis oli määratud ajagraafik mille järgi pandi paika nõude- ja potipesu. Nõudepesus oli kaks inimest kellest üks pesi saalinõusid ning teine kes pesi potipesu nõusid. Potipesus oli üks inimene kes loputas või pesi suurema mustuse pottidelt ja erinevatelt tõstmisasjadelt ning GN-idelt
• külmutusaine R134a • kapi täitmise järel võimalik kompressorit käivitada jätkuvaks tööks 30 minutiks • freoonivaba isolatsioon EHITUS • aurusti kapi ülaosas hõlpsast eemaldatava roostevaba teraskaane all • kapi ümarate servadega sisemus hõlbustab kapi puhtana hoidmist • keskkonna temperatuur vahemikus +15...+43°C • säilitustemperatuur 0..+10°C KASUTUS • Enne kasutamist tuleb külmkapi või külmleti sisemus pesta söögisooda lahusega 1dl soodat ½ l sooja vee kohta. • Kui külmkapp või külmseade on olnud väga madala temperatuuri käes, ei tohi teda sisse lülitada enne kui kompressori temperatuur on +10*C või ta on seisnud soojas ruumis 20 tundi. • Samuti, kui külmkappi on transporditud horisontaalasendis, peab ta seisma püsti vähemalt 4 tundi enne käivitumist. • Õiget toiduained saaksid oma riiulile, et ei toimuks ristsaastumist. PUHASTAMINE
Teised teenindajad toovad jooke ja roogi saali, koristavad kasutatud nõusid, abistavad vanemkelnerit lauakatmisel ja serveerimisel. Meeskondliku teenindusviisi eelis - kiire ja professionaalne teenindus. Meeskondliku teenindusviisi puudus - võib tekkida eksimusi toitude ja soojade jookide serveerimisel. Iseteeninduslike toidubaaride ja bistroode saalitöö Saalitöö võib olla korraldatud järgmiselt: Toidujagaja hoolitseb külmleti väljapaneku eest. Ta valab välja jooke ja serveerib sooje toite. Kassapidaja arveldab klientidega. Toidujagaja võib täita ka kassapidaja ülesandeid (väiksemates kohtades). Sel juhul ta: hoolitseb külmleti väljapaneku eest, hoolitseb jookide väljavalamise ja toidu serveerimise eest, teostab arveldamist klientidega. 267 Osalise teenindusega (baariletiga) kohviku saalitöö
annaabi.ee 
