Sojaubade kasutamine Sojapiimast valmistatakse veel jogurtit ning tofut (toorjuust). Jogurt on hea omastatavuse ja mõnusa konsitentsiga. Maitsestamata jogurtit võib kasutada nagu tavalist hapukoortki, segades sinna hulka erinevaid ürte, maitseainesegusid, marju vm. Sojaubade kasutamine Tofu ehk soja toorjuust on sojaubadest valmistatud toode, mis asendab liha, muna ja juustu. Sobib kasutamiseks vormiroogades ja suppides. See kalgendatud juustutaoline mass on ideaalse koostisega – palju valke, vitamiine, mineraal- ja kiudainied, kuid minimaalselt energiat. Tofu on oma maitselt suhteliselt neutraalne ning seetõttu saab tofut sobitada meie traditsiooniliste toitudega. Eestis müüakse suuremalt jaolt pehmet tofut ning seda võib võrrelda lehmapiimast valmistatud kohupiimaga. Tofut võib kasutada iseseisva toiduna, toorsalatites koos aed- ja puuviljadega, kuid võib lisada hakk-kotleti tainale ja küpsetistesse.
Probleemid mineraalainete kättesaamisel (kaltsium, raud, jood, seleen, tsink). Võib tekitada kasvueas olevatel lastel arenguhäireid. Loomset päritolu toidust ja soolast täielik loobumine võib viia tõsiste tervisekahjustusteni. Ka taimed on elus! Sojatooted Sojatooted on head loomset päritolu toitude asendajad. Sojatoodete valgu bioloogiline väärtust on lähedane liha ja muna omale. Tuntum sojatoode on tofu ehk sojajuust, ms on kalgendatud juustutaoline mass. Sojatooted on väherasvased, näiteks tofu rasvasisaldus on umbes 5%. Sojaõli on üks vähestest laialdaselt kasutatavatest taimeõlidest, mis sisaldab alfalinoleenhapet, mis kuulub oomega-3-rasvhapete hulka. Sojaoad sisaldavad isoflavoone, mis on taimse päritoluga naissuguhormoonide sarnased ühendid, seega meesterahvad peaksid rohket sojatoodete tarbimist vältima. Katseklaasiliha Katseklaasi liha on liha, mis ei ole pärit elusalt loomalt, vaid kasvatatud
annaabi.ee 
