Sobiv aeg 14.00 ja 18.00 vahel Kui palju külalisi kaetakse eraldi ruumi Kui vähem külalisi võib katta ka samasse ruumi, kus üritus toimus Laud kaetakse peaaegu maani ulatuva linaga Küünalte/lillede kasutamine http://www.dunord.ee/konverentside-kohvipausid Hommikusöök selvelauast Aeg sõltub klientidest Populaarsed hommikusöögid: kohv/tee/kakao, piimatooted, leiva- ja saia tooted, helbed, müsli, munad Kuumad joogid termoskannudes Jahedad joogid (piim, mahl) on jahutusplaatidel http://www.barcoo.com/ratgeber/muesli-schweizer-export-fuer-einen-gesunden-morgen Lõunasöök selvelauast Eestis kella 12.00 ja 15.00 vahel Menüü tavaliselt nelja- kuni kuuekäiguline Roogade valimisel arvestatakse: külaliste vanust, rahalist seisu, vastuvõtu aega ja kohta
Aeg sõltub klientide vajadustest ning soovidest. Menüüsse võetakse kõiki hommikusöögiks sobivaid jooke ja toite. Meenüsse võib kuuluda mahl, piim, jogurt, leib- sai, moos, helbed, puder, keedetud või praetud muna, puuviljad, kartulid jne. Laud kaetakse kliendile võimalikult käepäraselt. Iga roarühma või joogi juures on vastavad nõud ning söögiriistad. Kuumad joogid on termos- või porselankannudes, nende all põletid. Külmad joogid jahutusplaatidel. Teenindajad katavad laua, täidavad serveerimisnõusid, koristavad kasutatud nõud. 8. Lõunasöök toimub Eestis 12:00-15:00 vahel. Lõunasöök võib olla restoranilõuna, seminaridel, konverentsidel, sünnipäevadel, ärilõuna, erinevatel pidudel jne. Menüü on tavaliselt nelja- kuni kuuekäiguline. Road valitakse arvestades külaliste vanust, usku, rahvust, erisoove, vastuvõtu aega ja kohta, köögi võimalusi, tehnoloogia varustuse olemasolu
suupiste läheduses. Kuumade jookide lisandid (suhkur, magusained, rõõsk koor, soojendatud piim) asetsevad jookide läheduses. Kuumad joogid on kas termoskannudes või portselankannudes. Portselankannude all on põletid. 251 Kuumad joogid võivad olla ka pumptermostes või kraaniga varustatud kohviautomaatides. Jahutavad joogid (piimatooted, mahlad) on jahutusplaatidel. Mahlad võivad olla ka mahlajahutis. Soojad suupisted on vastavates elektrilistes või põletiga varustatud seadmetes või soojendusplaatidel. Teenindajate ülesanded: Katta laud enne eine algust. Täiendada või asendada tühjaks saanud serveerimisnõusid. Viia ära kasutatud nõud, korrastada söögilaudu. Serveerida söögilauda kuumi jooke. Viia sel ajal ära kasutatud nõud, kui külalised on läinud uut rooga võtma.
annaabi.ee 
