Uue arhitektuuri suletustaotluse vastab nõlval kiviktaimlas serpentiinina keerleva trepikese asemel järsu otsekohesusega maasse tungiv tunnelilaadne sissepääs terrassi alt. Terrassilt, kuhu peagi tuli paigaldada tuulekaitseks klaasekraanid, avaneb vapustav vaade näidisaeda, merele ja üle selle Tallinna panoraamile. Moodsa kohviku interjööri kujundasid oma aja parimad sisearhitektid Vello Asi ja Väino Tamm. Kohvikus sees tahtis ehituse algataja Edgar Tõnurist näha iseteenindamist, mis oli toona kuum sõna. Iseteenindus kui ka suviti väga menukas välikamina ja saslõkiahjudega terrass, hajus mõnes aasta pärast ära. Tuljak sai kiiresti populaarseks peopaigaks ja iseteenindamine ei läinud suurte üritustega kokku. 1971. aastal otsustati juurdeehitusena lisada köögiplokk. Valve Pormeister on nimetatud orgaanilise arhitektuurisuuna peamiseks esindajaks Eestis. Projekteerimisel lähtus ta alati ennekõike maastikust ja selle võimalustest, see tähendab, et
Hetkel on probleemiks eraldi paiknevate esinduste töötajate vastuseis kaubanduskeskustes neile harjumatul ajal töötamisele. Probleem tuleneb personali mugavusest ning soovimatusest oma harjumusi muuta. Samuti saab siinkohal ühe põhjusena ära tuua personali hulgas mitte täielikult kinnistunud kliendikeskse mõttelaadi. 53 Vähesel määral, kasutatakse mahu juhtimisel iseteenindamist ning tehnilisi vahendeid. EMT on loonud klientidele võimaluse interneti vahendusel endale iseteenindusbüroos ise lisateenuseid tellida ning Esmofon, võimaluse interneti kauplusest osta mobiiltelefone. Kahjuks ei ole eeltoodud sammud siiani soovitud tulemust andnud, kuna teenused on tehniliselt keerulised ning klientidel on harjumus saada personaalset teenindust. Kokkuvõtlikult saab väita, et Esmofoni tegevus ei vasta täielikult strateegilise teeninduskontseptsiooni põhimõtetele
annaabi.ee 
