oligofruktaanidel · Inuliin (beeta-1,2-side Fru jääkide vahel) · Tööstuslikult toodetakse inuliini siguri juurtest. Seal on inuliini palju, kuni 80% juure kuivkaalust. Siguriga kohv! · Inuliini on palju ka daalia ja ohaka juurtes ning topinamburis (Jerusalem artichoke, Helianthus tuberculosus · InuliInil on jämesooles bifidobakterite kasvu stimuleeriv toime (genoomis ka inulinaasi geen) · Toiduainetetööstuses on inuliini kasutatud: · Lisandina vorstidele (rasva asendaja) · Leivas-saias · küpsistes · magustoitudes · Kastmetes · Imikute piimasegudes · Koeratoidus · Orafti toodab siguri juurest ekstraheeritud inuliini hüdrolüüsil saadud tooteid
Endokriinse näärmena produtseerib kõhunääre kaht hormooni: i n s u l i i n INS( toodavad Langerhansi saarekeste - rakud) ja g l ü k a g o o n ( - rakud). Insuliinil on hüpoglükeemiline efekt alandab veres glükoosisisaldust, sest insuliiin kergendab glükoosi sissepääsu verest rakkudesse. Insuliin pidurdab ensüüme, mis lagundavad glükogeeni, stimuleerib glükogeeni, rasvade ja valkude sünteesi. Insuliin ise laguneb maksas inulinaasi toimel. Glükagoon on insuliini antagonist, kuna põhjustab hüperglükeemilist efekti. Ta aktiveerib glükogeeni lagundavaid ensüüme ja tõstab veresuhkru taset. Kõhunäärmes on veel hormoonid somatostatiin (toodavad pankrease -rakud) ja l i p o k a i i n ( reguleerib rasvade ainevahetust takistab rasva ladestumist maksa fosfolipiidide sünteesi intensiivistamisega), pankreastatiin, somatostatiin ja veel mõned hormoonid. SUGUHORMOONID
annaabi.ee 
