Seedimise käsitlemine jätame hiljemaks. Esmalt vaatleme, millest kui palju toitaineid on võimalik saada. 3. Peamised toiduained ja nende toiteväärtused. Toiduaine väärtust iseloomustab see, kui palju vajalikke toitaineid ja millises vahekorras ta sisaldab. Kile! ,,peamiste toiduainete põhikomponendid" Enamik toiduainete koostise tabeleid on koostatud nii, toitaine g/100g toiduaine kohta. See ei anna kiiresti ülevaadet. Erinevaid toiduaineid iseloomustab paremini INQ Kile! INQ definitsioon Kile! INQ rosin, porgand, kapsas...,arvud Kile! Joon. Liha, piim Kile! Joon. Juur, tera Kile! Näited: porgand, kapsas 4. Ainevahetuse üldiseloomustus. Milleks on vaja üht või teist toitainet. Energiat annab kõige rohkem rasv, tegelikult vajame toidus sv. 4 korda rohkem kui lipiide. Miks? Kile! Ekser- ja endergoonilised reakts. Kile! ATP Kile! Ainevahetuse üldskeem NB! Ensüümid, seos vitamiinidega. Kile! NAD 5. Ainevahetuse regulatsiooni printsiibid. Jutt av
8 8 Hobune 9, 0,03 0,04 0,05 0,001 0,02 89 64 54 4 Inimen 0,01 0,03 0,15 0,0008 0,04 35 60 15 15 e 6 6 · Lehmapiima keskmine keemiline koostis · Lehmapiima ja inimesepiima võrdlus, tabeli alusel. Piima INQ Albumiinpiim ja kaseiinpiim. · Piima valgud: kaseiin ja vadakuvalgud, bioaktiivsed peptiidid. Kaseiini koagulatsioon · Piimasuhkur ja laktoositalumatus. Hapupiimatooted. · Erinevate piimatoodete võrdlus · Piim ja tervis piimarasv, kolesterool. Piim on parim Ca allikas · Mis juhtub piimaga kuumutamisel? Pastöriseerimine ja keetmine. Keedumaitse, ülekeemine, Maillardi reaktsioon .
Liha ja lihasaadused (10.loeng) Liha = lihaskude + sidekude + kõhr + luu + rasv · Liha INQ, KILE! Erinevate kudede valgusisaldus. Kude Valgusisaldus, % Lihased 18-20 Vereplasma 6,5-7,5 Munarebu 15 Munavalge 12 Piim 3,3 Taimede lehed 1-2 Teraviljad 10-16 Puuviljad 0,5-1,5 · Liha hind, tootmine KILE Söödavalgu konversioon Söödavalgu konversioon loomseks valguks
that it is not necessary the words) AnswerKey AnswerKeY Suggested peoplethrowingrubbishin thestreets' I can'tstand (inq form) Wecanallhelp saveendangered species' withoutto) (infinitive to t'dlike ioin an group' environmental ( to-infinitive) 20 E x p l a itnh e t a s ka n d d o i t e m 1 w i t h S s S s o r k i n p a i r s e .h e c kS s 'a n s w e ras r o d t h e c l a s s ' a n dd o t h e e x e r c i s C
that it is not necessary the words) AnswerKey AnswerKeY Suggested peoplethrowingrubbishin thestreets' I can'tstand (inq form) Wecanallhelp saveendangered species' withoutto) (infinitive to t'dlike ioin an group' environmental ( to-infinitive) 20 E x p l a itnh e t a s ka n d d o i t e m 1 w i t h S s S s o r k i n p a i r s e .h e c kS s 'a n s w e ras r o d t h e c l a s s ' a n dd o t h e e x e r c i s C
that it is not necessary the words) AnswerKey AnswerKeY Suggested peoplethrowingrubbishin thestreets' I can'tstand (inq form) Wecanallhelp saveendangered species' withoutto) (infinitive to t'dlike ioin an group' environmental ( to-infinitive) 20 E x p l a itnh e t a s ka n d d o i t e m 1 w i t h S s S s o r k i n p a i r s e .h e c kS s 'a n s w e ras r o d t h e c l a s s ' a n dd o t h e e x e r c i s C
that it is not necessary the words) AnswerKey AnswerKeY Suggested peoplethrowingrubbishin thestreets' I can'tstand (inq form) Wecanallhelp saveendangered species' withoutto) (infinitive to t'dlike ioin an group' environmental ( to-infinitive) 20 E x p l a itnh e t a s ka n d d o i t e m 1 w i t h S s S s o r k i n p a i r s e .h e c kS s 'a n s w e ras r o d t h e c l a s s ' a n dd o t h e e x e r c i s C
annaabi.ee 
