tabeli kujul, kus on toodud tooraine üldine nimetus ja ettevõte, kellelt toodet tarnitakse. Nt: Tooraine Ettevõte nimi, Kohaletoomise Tarnepäevad nimetud kellelt ostetakse viis Liha, kala OÜ Külmladu Toob kohale E, K, R, L Kuivained OÜ Pagarid Toob kohale T Köögivili OÜ Hulgimarket Ettevõte ise ostab Iga päev ja toob kohale ….. ….. …. ….. Määra vastutajad, kes kontrollivad toitu vastuvõtul (nt vahetusevanemad) Määra parameetrid, mida kontrollitakse nt toidu realiseerimisaegu; toidu temperatuuri; kvaliteeti (nt pakendid on terved/puhtad, juur- ja puuvili riknemistunnusteta);
Selleks tuleb välja töötada tooraine vastuvõtul toidu kontrollimiseks tegevused. Tee näiteks nii: Sõlmi koostöölepingud usaldusväärsete ettevõtetega ja kajasta seda plaanis nt tabeli kujul, kus on toodud tooraine üldine nimetus ja ettevõte, kellelt toodet tarnitakse. Nt: Tooraine nimetud Ettevõte nimi, kellelt ostetakse Kohaletoomise viis Tarnepäevad Liha, kala OÜ Külmladu Toob kohale E, K, R, L Kuivained OÜ Pagarid Toob kohale T Köögivili OÜ Hulgimarket Ettevõte ise ostab ja toob kohale Iga päev ..... ..... .... ..... Määra vastutajad, kes kontrollivad toitu vastuvõtul (nt vahetusevanemad) Määra parameetrid, mida kontrollitakse nt toidu realiseerimisaegu; toidu temperatuuri; kvaliteeti (nt pakendid on terved/puhtad, juur- ja puuvili riknemistunnusteta); transpordivahendi seisukorda; saatelehtedel olevat info on kokkuviidav kaubaga. Määra nendeks tegevusteks sagedused ja meetodid. Näiteks: toidu
annaabi.ee 
