taldrikuid ja toiduliudasid, et neil saaks nagu naridel inimesi kõike head ja paremat kanda. Külalislahkus räägib ka sellest, mida süüakse. Kui ikka pakutakse, siis kõige kõrgematel riiulitel seisvat märjukest ning parimaid palasid rahvuslikust külmutuskapist. Kui grusiinide peamiseks lihaeelistuseks on lammas, siis pidulauale marineeritakse nii veist kui siga, keedetakse sülte ning tehakse kõiksuguseid hautisi, kooke ja loomulikult hinkalisid. Gruusia rahvustoidud . Hinkalid Hartso Hatsapuri Gruusia rahvustoidud Toite, mis Gruusiaga seostub, on terve plejaad: Lobio - punastest ubadest salat. Hartso - tugev riisi ja lambalihasupp. Sikhirtma - kerge ning maitsev kanasupp. Chizhi-pizhi - võis ja munas praetud maks ja põrn. Saslõkk - tallest kerge äädika marinaadiga küpsetatud roog. Hatsapuri - pirukas suluguni juustuga. Hinkalid- suured liha täidisega pelmeenid Kliima Kliima
3 sl Pune Või 2 tl Pune(kuivatatud) 2 tl Paprika 500 g Õllevorste peale hapukoor hakitud petersell Valmistusviis. Kuumuta potis õli ja prae hakitud sibulat ning küüslauku mõni minut. Lisa paprikapulber ja prae veel veidi. Kalla juurde vesi, kartulikuubikud, puljongikuubikud, ribadeks lõigata paprika, tomatipasta ja maitseained. Keeda, kuni kartulid on pehmed. Lisa tükeldatud ja pannil pruunistatud vorstikesed. Puista peale hakitud peterselli ja serveeri hapukoorega. Hartso(Gruusia) Valmistusained 500 g Lambaliha 2 liitrit vett ½ kl Riisi 1 Porgand 2 Sibulat 2 Küüslauguküünt 2 sl Tomatipastat 2 sl Rasvainet Soola Pipart Petersellilehti Tilli Valmistusviis. 1. Lõika liha koos kontidega tükkideks ning pane külma veega nõrgale tulele keema 2. Aeg-ajalt riisu vahtu. 3. Tükeldatud v riivitud porgand, sibul ja küüslauk kuumuta rasvained koos tomatipastaga. 4. Kui liha on u 1.5 tundi keenud, lisa pestud riis ja 25 min pärast läbikuumutatud
salat, mida igal pool muu toidu kõrvale pakutakse. Põline Gruusia roog, mida saab valmista miljonil erineval viisil ning iga perenaine on oma versiooni salatist loonud. On variante, kus on terved oad, mida maitsestatud veiniäädikate ja vinegrettidega, on püreestatud variante, mis kokku segatud marineeritud ploomidega või segatud kokku kõige muu salatilisega. Põhilised maitseomadused salatile tulevad aga maapähklist. Gruusias tuuakse supi tellimuse peale lauda leem nimega hartso. Tugevale riisi ja lambalihasupile leiab vastandina äärmiselt kerge ning maitsva kanasupi, mida kutsutakse sikhirtma. Läbipaistvas leemes ujuvad kanalihale seltsiks ka küüslauk, petersell ning kuumale supile sisse segatud muna-vinegreti segu. Isegi kõige kogenum gurmaan ei suuda öelda ,,ei" imetabasele chizhi-pizhi nimelisele roale, mis tähistab kerges võis ja munas praetud maks ja põrn. Maitsvad sealiha vorstid ehk kupatid on mõnusaks kõrvalampsuks heale veinile.
annaabi.ee 
