Alles nüüd on sellel õunal kerge näha, et õun on muutunud väiksemaks. Samuti on õun läinud kortsulisemaks. Siiski 8 ütleks välimuse järgi, et seda õuna saaks veel vajaduse korral kasutada. Õuna nahk on tugevam kui toaõunal üheksandal päeval. 15. PÄEV · Toaõunal on nüüd nahk kollane ainult 1/6 tervest osast. Ülejäänud on pruun. Õunal on hallitusplekid, millest suurim on ühe sentimeetrise läbimõõduga. Õuna lõhn on väga tugev. Õuna tuleb käes hoida väga ettevaatlikult, sest nahk läheb väga kergelt katki ja muljumisjäljed tulevad kasvõi kõige õrnema surumise peale. · Teisel õunal on nüüd samuti lõhn üsna tugev. Selle pruunikad laigud on umbes 1/5 tervest õunast ja ülejäänud on tumekollane. Õun on kortsulisem ja väiksem,
trümmis olema minimaalne. Kuivamise aste sõltub liha rasvasusest, liha paigutusest trümmis. Kaalukao vältimiseks võib liha katta riidega - marliga, kanvaaga, musliiniga. Kõige parem on liha meritsi transportida vähemalt kuu peale tapmist. Ligikaudu aasta laos seisnud külmutatud liha pole soovitav transportida, kuna liha on võinud kaotada oma toiteväärtuse. Kaua seisnud liha on tumedat värvi ja rasv on teralise struktuuriga. Liha, millel ilmnevad hallitusplekid veoks vastu ei võeta. Jahutatud liha transporditakse ülesriputatuna. Teki ja liha vahele peaks jääma 15 kuni 20cm vaba ruumi. Liha peab olema paigutatud, et tormi ajal ei hakkaks kõikuma ja saaks toimuda normaalne õhuringlus. Külmutatud liha paigutatkse esimesse trümmi tiheda riidana, vältides liha kokkupuudet külmapatareidega. ,,Loomakered stoovitakse püsti laeva pikitasandi suunas. Lambakered stoovitakse õhu liikumise suunas. Alumine rida stoovitakse selja peale,
annaabi.ee 
