mahedamaid kui ka jõulisema, omapärase maitse ja aroomiga. Kui juustudest natukenegi midagi teada, siis nimi ,,Camembert" tuleb kindlasti tuttav ette. Maailmas tuntud absoluutsete tipp-juustude hulka kuuluvad veel ka sellised nimed nagu "Brie de Meaux" või "Chaourche Coulommiers". Juustul olev valge hallituse kiht saavutatakse muuhulgas piimhappebakterite lisamisega, mis paneb hallitusseened hoogsamalt vohama. Teiste hallitusjuustudega võrreldes maitseb valgehallitusjuust tunduvalt pehmemalt ja tagasihoidlikumalt. Tänu sellele on mitmetel aromaatsetel juustudel sageli koorene põhimaitse. Valgehallitusjuustu ,,küpsemine" toimub väljast sissepoole. Seetõttu varitseb mõnikord oht, et juustutüki sisemuses olev ,,südamik" võib olla liiga kõva või liialt vedel. Selle testimiseks soovitatakse juustu külgedelt pigistada. Paljud sordid on pähkli-, seene- või keedetud aedvilja maitsega, suur osa
maitse poolest mahedamaid kui ka jõulisema, omapärase maitse ja aroomiga. Kui juustudest natukenegi midagi teada, siis nimi ,,Camembert" tuleb kindlasti tuttav ette. Maailmas tuntud absoluutsete tipp-juustude hulka kuuluvad veel ka sellised nimed nagu "Briede Meaux" või "Chaourche Coulommiers". Juustul olev valge hallituse kiht saavutatakse muuhulgas piimhappebakterite lisamisega, mis paneb hallitusseened hoogsamalt vohama. Teiste hallitusjuustudega võrreldes maitseb valgehallitusjuust tunduvalt pehmemalt ja tagasihoidlikumalt. Tänu sellele on mitmetel aromaatsetel juustudel sageli koorene põhimaitse. Valgehallitusjuustu ,,küpsemine" toimub väljast sissepoole. Seetõttu varitseb mõnikord oht, et juustutüki sisemuses olev ,,südamik" võib olla liiga kõva või liialt vedel. Selle testimiseks soovitatakse juustu külgedelt pigistada. 8.1 Valgehallitusjuustu maitse
annaabi.ee 
