· Naturaalsest hakklihast valmistatakse: · Hakkbiifsteek - ümara kujuga tooted massiga 140g · Hakkliharull suurus 8*6 cm, massiga 100g , täidisega või ilma, paneeritud · Hakksnitsel ovaalne toode, paneeritud , massiga 120g Lihthakkmass Lisatakse: Vett (200 g/1 kg lihale) Maitseained Piimas või vees leotatud saia läbi hakkmasina aetud saia (200 g leotatud saia /1 kg liha kohta) Muna lisatakse rasvasemale lihale: 2 muna /1 kg liha kohta Hakkmassile võib lisada: Juurvilju, köögivilju, juustu, seeni, õunu, ploome, ananassi, putrusid, riivsaia lihthakklihamassist valmistatakse: Hakk-kotlet ovaalse kujuga, paneeritud toode massiga 60g Hakkrulaad täidisega või ilma suur päts, läbimõõduga 10 cm Täidetud hakkmassist toote valmistamine Hakkmassist toodete valmistamine ja erinevad tooted Vasika kulinaarne kasutamine Veiseliha kulinaarne kasutamine Veiserümba jaotus ja kulinaarne kasutamine:
Puistatakse soola, pipart. Praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks, võib ka enne küpsetamist paneerida. · Kalakotlet- ümara kujuga, 1cm paksune toode, mida valmistatakse 2-3 tk portsjonis, paneeritakse jahus või riivsaias ning praetakse. Hakkmass : kasutatakse kalu kellel on vähe luid, mitte hinnalisi kalu, tursk, luts haug jt. nahata filee ajatakse läbi hakkliha masina koos piimas, vees, koores leotatud piimaga. Hakkmassile võib lisada ka kala siserasva. Massile lisatakse munad, sulatatud rasvaine, ja maitseained ning sehatakse hästi läbi. · Toorsoolatud kala- toorsoolamiseks kasutatakse suuremate kalade nahaga fileesid. Puhastatud ja kuivatatud kalafileed maitsestatakse soolaga, suhkruga ja värske tilliga, fileed asetatakse kahekaupa nahata pooled vastastikku
annaabi.ee 
