Need hatid võimaldavad toitu seedida. Hatte kahjustab gluteen, mida võib leida järgmistes teraviljades: nisu, rukis ja oder. Osad inimesed ei talu ka hirssi ja kaera ning piima. Inimestel, kellel on diagnoositud tsöliaakia ning kes tarbivad gluteeni, hakkab immuunsüsteem kahjustama peensoolt, mis ajapikku põhjustab alatoitumist vähesest toitainete omandamisest. See omakorda võib põhjustada anoreksiat kuid ka ülekaalulisust. Ala- ja ülekaalulisus on üks gluteenitalumatuse märke. Suur kääritamata täisteraviljade tarbimine, eriti nisu tarbimine, tekitab tohutut pinget kogu seedesüsteemile. Lõpuks ütleb süsteem üles ning sulle jäävad allergiad, vaimsed haigused, kroonilised seedehäried ning seente vohamine. Need on ainult mõned näited. Kääritamise käigus lagundatakse valgud lihtsamateks ühenditeks, mille imendumine on palju kergem. Gluteenitalumatus on midagi, mis on vähe mõistetud ning harva diagnoositud arstide poolt.
- C-vitamiini poolest - A-vitamiini poolest - E-vitamiini poolest 27. Kõige peenema jahvatusega on: - Rukkilihtjahu - Rukkikroovjahu - Rukkipüül 28. Kauplus on kohustatud tagasi võtma: - Kõik joogipakendid, mida ta kaupluses müüb - Joogipakendid, mis on varustatud vastava kleebisega - Kõik metallist, plastmassist ja klaasist joogipakendid 29. Milline järgnevatest toiduainetest on kolesteroolirikas? - Heeringas - Maks - Munavalge 30. Gluteenitalumatuse puhul peaks ostjale soovitama jahudest - Rukkikroovjahu - Riisijahu - Nisujahu tüüp 550
Need hatid võimaldavad toitu seedida. Hatte kahjustab gluteen, mida võib leida järgmistes teraviljades: nisu, rukis ja oder. Osad inimesed ei talu ka hirssi ja kaera ning piima. Inimestel, kellel on diagnoositud tsöliaakia ning kes tarbivad gluteeni, hakkab immuunsüsteem kahjustama peensoolt, mis ajapikku põhjustab alatoitumist vähesest toitainete omandamisest. See omakorda võib põhjustada anoreksiat kuid ka ülekaalulisust. Ala- ja ülekaalulisus on üks gluteenitalumatuse märke. 2.2 Teraviljasaadused. Teraviljasaadusteks on tangained, jahu ja tärklis. 2.2.1 Tanngained. Tangained on terved või purustatud viljaterad. Tangude saamine võib olla tootmise otsene eesmärk või ka tööstuse kõrvalharu näiteks jahu- või tärklisetööstuses. Tera osade keemiline koostis ja toiteväärtus on iga teravilja puhul erinev. Kõige väärtulikum on endosperm (teravilja jahuline tuum), mis sisaldab valkaineid, süsivesikud ja rasvu
annaabi.ee 
