vajadustest ja olemasolevatest võimalustest. 8. Magamiskott tuleb valida sõltuvalt matkadel võimalikust välistemperatuurist. Täiendavat sisekotiks õmmeldud lina saab magamisel kasutada sooja ilma puhul ka ilma kotita. 9. Looduses viibimise ja tule tegemise kohta on täpsemad juhised ja piirangud toodud "Igaühe õigustes". Paljudel juhtudel on lõkketegemine keelatud ning toiduvalmistamiseks tuleb kasutada matkapriimust või vastavat -gaasipliiti. Tuletegemiseks ettenähtud kohti võib leida spetsiaalselt ettevalmistatud telkimisplatsidel. 10.Telkida võib seal, kus see pole keelatud ja telgi püstitamise koht tuleks valida veidi kõrgemale, et vihma puhul ei koguneks vesi telgi alla. 11.Looduses liikumisel on vajalik kaart ja kompass ning eelnevalt õpitud orienteerumisoskus. 12.Matkale minnes ole valmis ka halvemateks tingimusteks (ilm, toiduvaru, ravimid). 13
Pliidid Liigitus Suurköögi pliidid võivad olla elektri- või gaasiküttega. Gaasipliitide osatähtsus on järjest vähenenud. Neid kasutatakse rohkem piirkondades, kus elektriühendus kipub olema katkendlik. Gaasipliiti eelistavad ka restoranid, kelledele pliidi kuumenemisaeg, õigemini siis selle lühidus, on oluline. Elektripliit Elektriga töötavad pliidid võib jagada: · Keeduplaatidega pliidid; · Ühtse tasapinnaga pliidid; · Infrapunapliidid ehk keraamilised pliidid; · Induktsioonpliidid ja wokid. Keeduplaatidega pliidid Enim levinud on keeduplaatidega elektripliidid. Suurköökide pliidid on tavaliselt 4- või 6-plaadilised.
valgustuse ja ventilatsiooniga. Koka tööaeg sõltub toitlustusasutuse lahtiolekuaegadest. Restoranides ja pubides tuleb sageli töötada ka hilistel õhtutundidel ja nädalavahetustel. 4 Kokk kannab ametirõivastusema kitlit või jakki, pükse ja põlle, mis enamasti on valget värvi. Eriti oluline rõivalisand on müts et toidu sisse ei satuks juuksekarvu. Kokk kasutab oma töös kaalusid; lõikureid, viiluteid, miksereid, elektri- või gaasipliiti; prae-, küpsetus- ja grillahjusid, aurutus-, keedu- ja külmutusseadmeid, nõudepesumasinat, käsikärusid ja tõstukeid, mitmesuguseid serveerimisvahendeid (serviisid, klaasid, söögiriistad). Nõuded tervisele Hea tervis ja vastupidavus on olulised, sest suurem osa tööpäevast möödub jalgadel. Töö ahjude ja grillide vahetuses läheduses nõuab head kuumuse talumist. Kokaamet ei sobi inimestele, kel on tõsised seljahädad või nägemispuue. 5
annaabi.ee 
