Läbi pooride kestas eritatakse tselluloosikiud, mis moodustavad väljaspool rakku lindi. · Kasutatakse tsellulaaside uurimisel puhta tselluloosse substraadina. Selline tselluloos ei sisalda hemitselluloosi jm saastaineid. · Acetobacter diazotrophicus on suhkrurootaime juhtkudedes elav N2 siduv bakter. Vajab ja talub väga kõrget suhkrusisaldust. Toodab sahharoosist levaansukraasi abil fruktoosist koosnevat polümeeri levaani ja fruktooligosahhariide, millel on mitmeid rakendusi. Selts Rickettsiales - riketsiad · Neid on peetud viiruste ja bakterite vahevormideks. Tegelikult on parasiitsed g(-) bakterid. Nad paljunevad ainult elusrakus. Inimesel ja loomadel erütrotsüütides ja veresoonte endoteelirakkudes. · Neid leidub ka verd imevates putukates (puugid, täid, kirbud), kes võivad olla nii vahe- kui ka lõpp-peremeheks. Inimene on vaheperemees!
Inimorganism vajab kiudainete kogu spektrit vastav kiudainete sisaldus peab ületama teatud lävitaseme ning toiteliste kiudainete hulk peaks olema suhteliselt kõrge. Rukkileib on neist väga vajalikest nõuetest lähtudes igati tugeva tervisesõnumiga: vaadates nii lahustumatute kui lahustuvate kiudainete koguseid, kiudainete spektrit ning toiteliste kiudainete üldsisaldust. Korralik rukkileib sisaldab ju arabinoksülaane, arabinogalaktaane, segatüüpi beeta-glükaane, fruktooligosahhariide, seedimisresistentset tärklist, hemitselluloose, tselluloose, ligniine. Viimasest toodud loetelust näeme rukkileiva väga mitmeid soodsaid mõjusid inimorganismile. Esiteks, mitmekesine, piisav ja inimorganismi-sobiv kiudainete valim. Teiseks, mitmekesine fütoöstrogeenide eelühendite (lignaanide hulka kuuluvad resinoolid) sisaldus. Kolmandaks, erinevate antioksüdantide, näiteks vitamiin E, lignaanid,
annaabi.ee 
