4 kui pinnaseveetase on külmumissügavusele kapillaartõusu kõrgusest lähemal. Migreeruva vee hulk sõltub pinnase veejuhtivusest. Seepärast on kõige külmatundlikumad keskmise terasuurusega pinnased, milles kapillaartõusu kõrgus ja veejuhtivus on suhteliselt suured. Paljudest külmatundlikkuse hindamise kriteeriumitest on joonisel 4.4 esitatud Casagrande graafik ja Soome uurimustel (Friberg, Slunga 1989) põhinev lühendatud tabel 4.1. Pinnased, mis ei jää tabeli 4.1 piiridesse, vajavad eriuuringuid. Külmakindlas pinnases ei sõltu vundamendi süvis Tabel 4.1 Pinnase külmatundlikus Plastsusarv Voolavuspiir Voolavusarv Kapillaartõusu Külmatundlikkus Pinnaseliik Ip % wL % IL kõrgus m
37 Migreeruva vee hulk sõltub pinnase veejuhtivusest. Seepärast on kõige külmatundlikumad keskmise terasuurusega pinnased, milles kapillaartõusu kõrgus ja veejuhtivus on suhteliselt suured. Paljudest külmatundlikkuse hindamise kriteeriumitest on joonisel 4.4 esitatud Casagrande graafik ja Soome uurimustel (Friberg, Slunga 1989) põhinev lühendatud tabel 4.1. Pinnased, mis ei jäätabeli 4.1 piiridesse, vajavad eriuuringuid. Külmakindlas pinnases ei sõltu vundamendi süvis külmumissügavusest. Külmatundliku pinnase puhul peab vundamendi tald ulatuma külmumispiirist sügavamale. Külmatundliku peenliivapuhul ei ole vajalik külmumissügavust arvestada, kui pinnaseveetase jääbsellest üle 1,5 m sügavamale. 37. Külmumissügevus loeng 4 lk 4 Pinnase külmumissügavust mõjutab palju tegureid:
Food meat emulsion systems as influenced by different Technology 42:104–114, 210. levels of lemon albedo. Meat Science 80(3): Xiong, Y. L. 1992. Thermally induced interactions and 599–606. gelation of combined myofibrillar protein from white Schut, J. 1976. Meat emulsions. In Food Emulsions, and red broiler muscles. Journal of Food Science edited by S. Friberg. New York: Marcel Dekker. 57(3):581–585. Sebranek, J. G. 2003. Sausages and comminuted prod- Xiong, Y. L., E. A. Decker, G. H. Robe, and W. G. ucts. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Moody. 1993. Gelation of crude myofibrillar protein Volume 6, edited by B. Caballero, L. C. Trugo, P. M. isolated from beef heart under antioxidative condi- Finglas. Oxford: Elsevier Academic Press. tions
annaabi.ee 
