Fileerida - 4 õppematerjali

1

doc

Kalade puhastamine

Kuidas fileerida ahvenat? Praadimiseks on soovitatav kala fileerida. Ahvena jääb tänu nahaalusele rasvale praadides mahlasem. Ahvena soomus on küllalt kiusakas, mistõttu on soovitatav riivida seda veevannis: siis on soomused pehmemad ja nad ei lenda ka laiali. Lihtsaim fileerimisviis on lõigata kalalt uimed ja seljauim vastukarva, teha kaela taha risti-sisselõige ja lõigata filee piki selgroogu lahti. Ole ettevaatlik, et sa seejuures veresooni ei vigastaks: fileepooled peaksid jääma nii puhtad, et neid poleks vaja

Toit → Kokandus

42 allalaadimist

4

odt

Kööginoad

koorega köögiviljade lõikamiseks. KAUNISTUSNUGA Köögi-ja puuviljadest saab selle noa abil teha spiraale. PRAEKAHVEL On suur, pika varrega kahvel, mida tarvitatakse praeliha tõstmisel, keeramisel ja tükeldamisel. JUUSTUNUGA Juust ei kleepu tera külge. Kahearuslise teraga on kerge juustuviilu tõsta. VÕINUGA Laia noalabaga on mugav määrida võid või muid määrdeaineid leivale, saiale. KALAPIIK Sellga kja kinni hoides on mugav kala puhastada, fileerida KANNELEERIMISNUGA Sellega on mugav teha kaunistusi köö- ja puuviljadest PARIISIKARTULIRAUD Sellega saab kartulist voolida pariisikartuleid TAIGNALÕIKUR Sellega on kerge tainast lõigata VÕIVOOLIJA Sellega on võimalik kenasi võpalle kõvast võist tõmmata KOORIMISNUGA Selle noaga on võimalik juur-ja köögivilju koorida. Ka pikki laiasi kaunistusi nt kurgist tõmmata. VÄIKENUGA juur- ja köögiviljade puhastus, koorimis ja tükeldamisnuga FILEERIMISNUGA

Toit → Toitumise alused

10 allalaadimist

20

odt

Kala esmatöötlemine laevas

Eesti Merekool Kala esmatöötlemine laevas referaat Koostaja: Juhendaja: Lembit Liimand TALLINN 2015 Sisukord SISSEJUHATUS………………………………....………………………..............………….... ……3 KALA ESMATÖÖTLEMINE…………………......……………………….............. ……………......4 KALADE LAHKAMINE……………………………………………………………………............5 REHU-,JAHU,-LOOMASÖÖDAKALA……………………………......…….............. ……………6 NÕUDED KALALEVADELE JA HÜGIEENINÕUDED...............................................................7-8 NÕUDED LOSSIMISE AJAL JA JÄREL...........................................................................................8 KOKKUVÕTE........................................................................................................... ..........................9 Sissejuhatus Kalur on kalandustoodete esmatootja. Kala käitlemisele seab piirid see, kas kalur kui ettevõtja on ...

Merendus → Kalakaubandus

12 allalaadimist

27

docx

Juuste lõikamine ILU12

Esimesel kasutuskorral on soovitav kõiki akusid laadida 14-16 tundi. Akumasinad - sellistel masinatel on vaid akutoide. Tavaliselt on katkestusteta töö tagamiseks kaks akud. Energiavaru 45-60 minutid. Masinatel on viiepositsiooniline lõikepikkuse reguleeritav mehhanism (0,1-3mm). Komplekti kuuluvad vahetatavad lõiketerad nii lühikestele kui pikkadele juuste. Juukselõikusnuga (ziletiga) Selle töövahendiga saab juukseid nii lühemaks lõigata kui ka fileerida õhemaks. Lõigatavad juuksed peavad olema täiesti märjad, kuna see kahjustab vähem kui kuivade juuste fileerimine. Zilettnuga on nii ühe kui ka kahepoolse hammastikuga. Hammaste vahele asetatakse zilett, mida saab vahetada. Ziletiterad on vastavalt noale erineva pikkusega. Habemenuga Habemenoaga saab juukseid nii lühemaks lõigata kui ka fileerida õhemaks. Lõigatavad juuksed peavad olema täiesti märjad. Habemenoaga kujundatakse nurgad, kõrvakaared, puhastatakse kael allapoole

Kosmeetika → Juuksur

65 allalaadimist