Kõrgemad alkoholid väljendatuna(isobutüülalkoholi) metüül-2- propanool-1 grammides 0,5 Metanooli grammides 50 Kuivaine grammides 1,5 Lenduvad aluselised lämmastikühendid väljendatuna lämmasiku grammides 0,1 Furfurool ei ole lubatud Fermentpreparaadid Tärklise suhkrustamiseks piirituse valmistamise protsessi käigus kasutatakse peale linnaste veel mikrobioloogilise päritoluga fermentpreparaate, mille valmistamiseks kasutatakse hallitusseeni. Asendades linnaste valmistamise mikroobse päritoluga preparaatidega väheneb kõrgekvaliteedilise teravilja kulu seoses linnaste valmistamisega ning selle arvelt suureneb piirituse väljatulek. Kasutatakse vedelaid, kontsentreeritud ja kuivi fermentpreparaate.
• Leiva küpsetamise protsessi põhiline tähtsus on lahustumatu tärklise muutmine lahustuvaks ja ker-gesti organismile omastavaks dekstriiniks. • 13. Tärklise kasutusvaldkonnad. 1. Toiduainetööstus. • Pagaritooted, kondiitritooted, makaronitooted, konservid, piimatooted, joogid, glükoos, glükoosisiirup, siirupid ja mahlajoogid, vorstid, kastmed, keedised jt. 2. Farmaatsiatööstus • Medikamentide tootmine, toidulisandid, antibiootikumid, fermentpreparaadid, vitamiinid jt. 3. Tekstiilitööstus • Kangaste töötlemine. • Tärklist kasutatakse ka trükitööstuses, paberi tootmisel, samuti kosmeetikas, ehitusel, maalri-ja viimistlustöödel jm. • I rühm 1. Taimsete toiduainete liigitus (nimeta 4). 2. Toiduainete klassifitseerimine happesuse järgi (iseloomusta, too näiteid). 3. Tärklise omadused. 4. Tärklise tootmise põhikultuurid. 5. Toortärklise tootmine kartulist (tehnoloogiline skeem, seletada lühidalt). 6
annaabi.ee 
