Diagnostilised ja laboratoorsed andmed võetakse kõigepealt proovi isenditel või loomarühmadelt. Ja siis saavad juba uuringute tulemused. Diagnostilised meetodid võivad olla lihtsed ja kohapeal teostatavad või vajada laboritingimusi. 15.Farmitasandi (grupi) andmed - mis need on ja kogumise meetodid Keskkonda iseloomustavad (farmitasandi) andmed Näiteks farmi (tootmisüksuse) lähem uurimine ja intervjuu farmeriga annavad väärtuslikku informatsiooni farmitasandil mõjuvate tegurite kohta. Intervjueerija vaatlustele põhinedes saab registreerida lisainformatsiooni. Kõik ühe farmi kohta käivad andmed kehtivad selle farmi kõikide loomade suhtes. Saadakse küsimustikke kasutades. 16.Muutujad ja Vaatlused elektroonilises andmestikus; vaatluste registreerimise printsiibid. Kasutage lihtsaid muutujate nimetusi, mis poleks pikemad kui 8 märki. Sümboleid (! ? . ; ) mitte kasutada. Tühikuid mitte jätta. Kasutage
mikroobide paljunemise pidurdamine, et vältida tarbijate tervisehäireid ja toodete enneaegset riknemist; toidupatogeenide ja termolabiilsete (temperatuuritundlike) toksiinide hävitamine töötlemisel; läbi toiduhügieeni reeglite järgimise tagada tarbijale ohutu toit. Toidu ohutust ning kvaliteeti saab tagada üksnes siis, kui on kindlustatud kontroll kogu tootmise ulatuses, toorme tootmine kaasaarvatult. Toiduhügieen jaguneb üldiselt kolmeks: hügieen farmitasandil;ettevõtte tootmishügieen;töötajate isiklik hügieen. 5.1 Millised on puudulikust hügieenist tulenevad kahjud ? tarbijate haigestumine, surmajuhtumid;toidu saastumine, reklamatsioonid (kirjalikud kaebused);kaod toidu riknemise tõttu;ettevõtte tegevuse peatamine või sulgemine;trahvid ja muud sanktsioonid;tarbijakaitseühenduste ja kodanike sanktsioonid;toodangu kaotus ja utiliseerimise
annaabi.ee 
