Itaalias ei armastata väga kiirtoitu, pigem on populaarne haarata kohvikust või maanteeäärsest autogrillist võileib, mis kannab nime toast. Itaalias ei ole musta leiba, nagu meil, ometi on leival Itaalia köögis oluline koht. 1. Pitsa Pitsa, nagu seda kogu maailmas mõistetakse (ümmargune, punane ja juustuga kaetud) mõeldi välja Itaalias 19. sajandi lõpul (Joonis 1). 1899. aastal esitles don Raffaele Esposito, kuulsa Napoli söögikoha Brandi omanik, klientidele isamaalise trikoloori söödavat versiooni (punase 4 tomati, valge mozzarella ja rohelise basiilikuga pitsa), mis oli valmistatud Itaalia kuninganna Margherita di Savoia auks. Kuninganna ise hindas rooga väga kõrgelt ja sellest ajast peale kannab see pitsa nime - Margherita. Pitsat tuleb valmistada puudega köetavas ahjus, mis kuumutatakse 400 kraadini. Klassikalisi
ȱ JournalȱofȱElderȱAbuseȱandȱNeglect,ȱ 13(4),ȱ39–57.ȱ Drummond,ȱL.M.,ȱTurner,ȱJ.,ȱ&ȱReid,ȱS.ȱ(1997).ȱDiogenes’ȱsyndrome:ȱAȱloadȱofȱoldȱrubbish?ȱIrishȱJourȬ nalȱofȱPsychologicalȱMedicine,ȱ14(3),ȱ99–102.ȱ Dyer,ȱ C.B.ȱ Pavlik,ȱ V.N.,ȱ Murphy,ȱ K.P.,ȱ &ȱ Hyan,ȱ D.J.ȱ (2000).ȱ Theȱ highȱ prevalenceȱ ofȱ depressionȱ andȱ dementiaȱinȱelderȱabuseȱorȱneglect.ȱJournalȱofȱtheȱAmericanȱGeriatricsȱSociety,ȱ48(2),ȱ205–208.ȱ Esposito,ȱ D.,ȱ Rouillon,ȱ F.,ȱ &ȱ Limosin,ȱ F.ȱ (2003).ȱ Diogenesȱ syndromeȱ inȱ aȱ pairȱ ofȱ siblings.ȱ Canadianȱ JournalȱofȱPsychiatry,ȱ48(8),ȱ571–572.ȱ Finkel,ȱ S.I.ȱ (200).ȱ Cognitiveȱ screeningȱ inȱ theȱ primaryȱ careȱ setting:ȱ Theȱ roleȱ ofȱ physiciansȱ atȱ theȱ firstȱ pointȱofȱentry.ȱGeriatrics,ȱ58(6),ȱ43–44.ȱ Gee,ȱA.,ȱJones,ȱJ.S.,ȱ&ȱBrown,ȱM.D.ȱ(1998).ȱSelfȬneglectȱinȱtheȱelderly:ȱEmergencyȱdepartmentȱassessȬ
annaabi.ee 
