Need kerkisid ja küpsesid parajalt kuumas ahjus, pealispinnale moodustus krõbe koorik. Pärast ahjust välja võtmist niisutati leivakoorikut veega ja seejärel kaeti rätikuga. Selliselt küpsetati taluperes leiba kord nädalas või kord kahe nädala tagant. Tänapäeval küpsetatakse leiba iga päev, kuid leiva valmistamisel järgitavad traditsioonid on samad, mis on kestnud läbi ajaloo ja kujunenud välja aegade jooksul. ELEIVA- JA SAIATOOTED ERIVAJADUSTEGA INIMESTELE Eridieedid Järjest enam on meie seas erivajadustega tarbijaid, kes peavad (või tahavad) erinevatel põhjustel tarbima ka pagaritooteid teatud kindlatest nõuetest lähtuvalt. Järgnevatelt lehekülgedelt leiate mõnede eritoitumist nõudvate haiguste lühitutvustused, mille juures antakse infot ka vastavate dieetide ning nendega sobivate pagaritoodete kohta. · Diabeet · Tsöliaakia ja teravilja-allergia · Piimaallergia · Laktoositalumatus · Südamesõbralikud tooted · Taimetoitlastele
Päevaroad, komplektmenüü päevapraad, päevamenüü Banketimenüü pidulik õhtusöök, supee (hiline õhtusöök, kell 21), fursett, buffet Lastemenüüd, saunamenüüd, personalirestorani menüü, söökla menüü, söögitoa menüü, hommikueinemenüüd (inglise hommikusöök (omlett, peekon, röstsai, kohv, mahl) mandri hommikusöök (saiakesed, moos) rootsi laud), erimenüüd (taimetoitlased, eridieedid, menüüd erikultuuridele, laktoosivaba/gluteenivaba menüü, vähese kolesteroolisisaldusega menüü) kohvi või teelaua menüü Autolõuna menüü (Auto-Lunch) Ärilõuna menüü (Business Lunch) Lennuliinide menüüd Menüü koostamisel peab arvestama inimeste arvu, nende sugu, vanust ja usulisi tõekspidamisi; toit peab vastama sööja vajadustele nii koguseliseltr kui ka energia
annaabi.ee 
