6. Pärmseened paljunevad pungudes ja eostega. Soodsates tingimustes paljunevad pärmseened pungudes ja seda väga kiiresti. Pärmraku külge tekib kühm, mis paisub ja omandab emaraku kuju. Kui pärmseentel on rikkalikult toitu, siis hakkab uus rakk omakorda punguma veel enne, kui ta ise emarakust eemaldub. Kui pärmseentel aga pole palju toitu ega soodsaid tingimusi, jaguneb pärmraku sisu neljaks eoseks. Sellise eoskotina elab pärmseen ebasoodsad tingimused üle. Soodsates tingimustes areneb igast eosest pärmrakk. 8. Pärm on kasvatatud ja kokkupressitud pärmseente mass. Seda kasutatakse toiduainetetööstuses. Pärmseened toituvad taignas olevast suhkrust ja paljunevad. Seejuures tekib süsihappegaas ja alkohol. Süsihappegaasi eraldumine muudab taigna kobedaks. Alkohol aurustub ja aitab samuti kaasa taigna kerkimisele. 9
Pungumine on, kui uus organism saab alguse vana organismi väljasopistustest. Soodsates tingimustes paljunevad pärmseened pungudes ja seda eriti kiiresti. Pärmraku külge tekib kühm, mis suureneb ja omandab emaraku kuju. Kui pärmseentel on palju toitu, hakkab uus rakk punguma veel enne, kui ta ise emarakust eemaldub. Kui pärmseentel aga pole rikkalikult toitu ega soodsaid tingimusi, jaguneb pärmraku sisu neljaks eoseks. Sellise eoskotina elab pärmseen ebasoodsad tingimused üle. Soodsates tingimustes areneb igast eosest pärmrakk. [Lisa 1] Pärmseene paljunemine PÄRMIRAKK Väliskujult on üherakulised pärmseened [Lisa 2] ümarad, kuid hulkraksete seente hüüfe moodustavad rakud on pikad ja silindrikujulised. Pärmirakku ümbritseb rakukest nii nagu ka teiste rakkudel. Raku sees on geeljas tsütoplasma ja elutähtis tuum. Pärmirakus sisalduvate keemiliste ühendite lai varieeruvus tingib ka nende laia kasutusala
annaabi.ee 
