· Perfeed · Sorbetid JOOGID Kuumade jookide liigitus · Kohvijoogid · Teejoogid · Kakaojoogid · Sokolaadijoogid · Alkoholiga joogid Kohv ja kohvijoogid · Kohvioad(jahvatatakse vahetult enne) või kohvipulber(erinevad jahvatusseadmed) o Erineva tumdusega röstitud · Puhas värske vesi 92-97 kraadi · Kohvipulbri kogused 1 l o Einekohv 30-50g o Keskmine kangus 60-80g o Kange 100-120g Kohvi valmistusviisid · Kohvimasin filtreerimisega o Paberfilter o Puhas vesi o Puhtad nõud o Segada,seista 2 min,serveerida kohe KOHVI TÜÜBID: · Kannukohv o Vesi keema o Kohvipulber kuuma vette o Korraks keema tõusta o Sadestub 5 min
piimajoogid, keefiri- ja hapupiimajoogid, boolid, kohvi- ja teejoogid, alkoholiga joogid Kohv Kohvi valmistatakse kas kohviubadest või kohvipulbrist. Kohvipulbri arvestus 1 liitri vee kohta: einekohv - 30-50 g, keskmise kangusega kohv - 60-80 g, kange kohv – 100-120 g. Kohvijoogi valmistamiseks peab olema veetemperatuur 92-97º C. Kohvijoogi valmistamine kohvimasinas: 1. Kohvimasinasse valatakse soovitud kogus külma puhast vett. 2. Asetatkse filter. 3. Filtrile mõõdetakse kohvipulber. 4. Kui kogu jook on filtrist läbi jooksnud (filtreerunud), segatakse seda ja lastakse 2 minutit tõmmata. Kohvijook serveeritakse vahetult peale valmistamist.
annaabi.ee 
